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Aluá.
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Essa semana também estou testando aluá de milho, em várias versões ( pois existem registros de várias receitas por aí ). Como sempre repito, aluá é brasileiríssimo e carrega toda essa nossa mistura de etnias e culturas junto. Aluá é o nome dado pelos africanos… mais
Vinho de banana.
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Vamos ver se banana dá vinho. Sim, existem muitos relatos de bebidas… mais
Pimenta fermentada no leite?
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Malagueta, esporão de galo e olho de peixe. Algumas das pimentas que… mais
Zedoária
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Parece um filhote de alien, mas é a Zedoaria, também chamada de… mais
Queijaria Capril das Araucárias, Mantiqueira.
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Daquelas descobertas boas. E ainda por cima com mofo selvagem. O @capril.araucarias é uma… mais
Cascas de cítricos : usos.
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Inverno é época de cítricos. Aqui em casa a gente está colhendo… mais
Pectina caseira de casca de limão.
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Sabe aquela parte branca que só amarga nas receitas? Então, aquilo pode… mais
Banana Bread com casca de banana.
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Receita de Banana Bread pra usar a banana inteira e não desperdiçar… mais
Quilombo Ausentes | Minas Gerais
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Nessa minha última viagem para o Serro, e, 2022, Minas Gerais, consegui… mais
Chá de casca de cacau.
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Café? Não, não. “Chá” de casca de cacau. Chá entreaspas pois chá… mais
Ciclos fechados de produção e consumo.
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Eu sempre falo em ciclos fechados de produção e consumo. Mas você… mais
Repolho ( romeno ) inteiro fermentado.
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Domingão foi dia de abrir a conserva de repolho “tipo romeno” que… mais