Pectina caseira de casca de limão.
Sabe aquela parte branca que só amarga nas receitas? Então, aquilo pode virar PECTINA caseira nas geléias da vida.
Anrãn. Pectina, aquele pó que o povo compra pra deixar a geléia com textura de geléia. A parte branca dos cítricos é riquíssima em pectina, e dá pra fazer na cozinha de casa no nosso rolê de reaproveitartudodoscítricos.
É só tirar a parte branca, cozinhar em água ( 1/3 de proporção parte branca e água ) por 30m. Bate no liquidificador bastante, coa no pano. Fica bem gosmento ( é a idéia ), e daí você guarda num pote de vidro na geladeira por meseees.
Usa cerca de 60ml pra cada 600g de fruta, na hora de fazer sua geléia, e voilá. Mais uma parte do seu limão ou laranjinha aproveitado de maneira linda.
