Molho & Demolho: grãos e castanhas
Nunca é demais falar do tal do molho, do demolho, e da razão da gente viver fazendo isso. Sua bisavó já fazia. Sua avó fazia. Sua mãe provavelmente ainda faz. Pra quem já pensou besteira, pode parar. Estou falando de deixar os grãos de molho.… mais
Livros sobre vinhos naturais, orgânicos, biodinâmicos.
Não, gente, não adianta só beber, tem que ler também. Aqui… mais
Borras de café.
Todo mundo sabe ( ou deveria saber ) que a borra do… mais
Fermentações
Fermentação é o processo no qual um microorganismo converte açúcar em alguma… mais
Pratos e pensamentos mais coloridos, saúde melhor.
Sabe aquela coisa que todo nutricionista fala de fazer um prato colorido?… mais
Papel reciclado
E já que "tá sobrando tempo" - mentira - resolvemos também reciclar… mais
Iscas de abelhas mandaçaia
Domingo é dia clássico de fazer aquelas coisas que a gente fica… mais
Trigos antigos de chapéu no RS.
Vocês se lembram dos trigos antigos que trouxemos lá do Rio Grande… mais
Vinho natural e a ressaca.
Pois é. Que quanto menos coisa dentro do vinho melhor, a gente… mais
Defeito ou característica?
Muita gente que não está acostumada com eles pode achar que os… mais
Enxofre, SO2, sulfitos.
Boa parte do que se chama no mundo hoje como “vinho natural”… mais
Os vinhos biodinâmicos.
Modinha do momento? Bom, não é bem assim. A agricultura biodinâmica já… mais
Os vinhos orgânicos.
Então vamos começar do começo: o que é um sistema de produção… mais
