Divagações

Abacaxi: aproveitamento e reaproveitamento.

Aquele clássico “a” e “rea” proveitamento do abacaxi. Comemos a polpa, plantamos a coroa ( depois de alguns meses nasce um outro abacaxi, juro ) e fazemos infusões e fermentados com a casca.  Se você ferver com água, vira um “chá” doce, refrescante, delicioso (… mais

Divagações

Enoteca Saint VinSaint: menus.

    Cultivamos todas as ervas e vegetais que servimos em nossas… mais

Divagações

Enoteca Saint VinSaint: sistema circular de produção e consumo.

Usamos boa grande parte do nosso tempo aproveitando e reaproveitando os ingredientes… mais

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Agenda de cursos 2020

Agenda Cursos 2020 Primeiro Semestre  28.01: curso de vinhos naturebas com Lis… mais

Divagações

Feira Naturebas 2020

A Feira Naturebas é a primeira - e ainda única - feira… mais

Divagações, Vinhos

O que é vinho?

De acordo com o dicionário, vinho é “a bebida alcoólica resultante da… mais

Divagações

Feira Naturebas: sustentabilidade

  Todo mundo sabe quantos litros de vinho bebeu durante a Feira… mais

Divagações

Vinhos naturebas: petnat, espumantes e tudo que borbulha..

Sempre que estou na praia chove de pergunta sobre o que são… mais

Divagações

Lixo zero, sistema circular, sustentabilidade na Enoteca Saint VinSaint.

Não ter um menu fixo. Pensar nos pratos só depois de receber… mais

Divagações, Receitas & Ingredientes

Lactofermentados, conservas, fermentações.

Conservas Conservar alimentos talvez seja uma das coisas mais antigas que fazemos… mais

Divagações, Vinhos

Vinhos naturais tendem a ter mais compostos antioxidantes.

Vinhos naturais tendem a ter mais antixoxidantes também. Uvas orgânicas idem. A… mais

Divagações, Vinhos

Vinhos naturebas: os vinhos naturais.

A maioria massiva dos vinhos mais surpreendentes que bebi nos últimos anos… mais

Divagações

Vinhos naturebas: os tais dos vinhos orgânicos, biodinâmicos, naturais.

Sempre que entro no tema dos meus queridos naturebas, um monte de… mais

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