Artigo para Sowing Seeds Magazine: Responsible restaurants & circular systems
Veja o artigo na íntegra aqui: Artigo_Sowing01 Esse ano o pessoal da revista Sowing Seeds, australiana, me convidou para colaborar e escrever uma série de artigos sobre sustentabilidade, produções agrícolas familiares, tradições culturais e alimentares brasileiras, vinho natural. Vale a pena entrar no perfil deles… mais
Dicas de filmes e documentários sobre alimentação e sustentabilidade.
Pros nerds que adoram, que nem eu, um filminho sobre alimentação, alguns… mais
A agricultura convencional.
Baixe o arquivo em .pdf desse textão aqui: Vinhos_Naturebas_2_agri_conv Agricultura ‘convencional'. "A… mais
Compre orgânico. Compre local. Compre direto.
A quarentena está fazendo com que muitos produtores agrícolas entreguem seus produtos… mais
Mioga: gengibre japonês
Mioga. Gengibre japonês. Um amigo meu me deu, ele ficou mais de… mais
Cestas de orgânicos em casa.
Como fechamos a Enoteca para o público, para o bem estar de… mais
Consuma local. Consuma direto.
Amigos, ficaremos em casa até que as coisas voltem ao normal.… mais
Corona: era de colapso urbano.
Vivemos mundialmente uma era de colapso urbano. Somos expostos à fragilidade de… mais
Corona vírus: prevenção e informações, texto de Edgar Otelac.
Essa semana, já que o assunto não é outro, resolvi juntar alguns… mais
Saúde não é apenas não estar doente.
“Existe um ditado antigo que reza: solo sadio — planta sadia —… mais
Pães de fermentação natural
Começou faz uns 6 anos. Quem olha hoje a cozinha da Enoteca… mais
Abacaxi: aproveitamento e reaproveitamento.
Aquele clássico “a” e “rea” proveitamento do abacaxi. Comemos a polpa, plantamos… mais
