Maçãs para sidra:
Maçãs para sidra: São centenas as variedades de maçã para sidra. Acredita-se que antigamente elas eram escolhidas pra fazer birita por serem “menos gostosas de comer”. Fato é que muitas dessas tem alta concentração de açúcar, muitos taninos e muita acidez - que pode não… mais
Sidra é aquele treco de festa de Natal?
Sidra é aquele treco horroroso de festa de Natal? Imaginem, Sidra é… mais
O que é sidra? O que é poiré?
O que é Sidra? Sidra é bebida alcoólica elaborada a partir de… mais
Maceração carbônica de jabuticaba.
Maceração “meio que carbônica” de jabuticaba. Maceramos elas inteiras em tanque fechado… mais
Restaurante do Quilombo, Paraty.
O azul marinho é um prato típico caiçara, que leva peixe e… mais
Zé do Lau e seu vinho de framboesa.
Zé do Lau e seu vinho de framboesa. No caminho de Cunha… mais
Vinho de Jabuticaba.
https://www.youtube.com/watch?v=dbVRXnOqrlo Vinho de jabuticaba. No caso, um glouglouticaba. Já fazíamos vinho… mais
