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Pães, glúten, trigo, farinhas, fermentação natural….
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Quem se preocupa com o que come sempre fica no dilema nutrição versus cultura alimentar. Bom, eu pelo menos fico. É sabido, por exemplo, que o trigo moderno causa muito mais alergias e desconfortos que os primos ancestrais. Da mesma forma, é sabido que as farinhas… mais
Muffin de vegetais sem farinha.
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Pra quem pirou no muffin de vegetais sem farinha do jantar de… mais
Bolo de Milho & Sementes Crioulas.
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Estava lá ela. Espiga de milho verdinha, fresquinha, irresistível, olhando pra mim… mais
Beringelas & Babaganoush
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Beringelas! É daquelas que precisa de um tantinho de paciência, pois demoram… mais
Chá de Casca de Cebola.
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Vivendo e aprendendo. Chá de casca de cebola. Dona Ana trabalha comigo… mais
Queijo & Pão de Kefir
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Pão de kefir de água!! Uhuu, deu certo. Queijinho de kefir de leite!… mais
Coco & Leite de Coco
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Riquíssimo em gorduras, tem uma combinação fenomenal de graxos que fazem com… mais
NATUREBAS DO CHILE: Bodegas RE
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Pablo Morande, filho, que desde 2012 está no comando das Bodegas RE.… mais
O problema das sementes.
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O problema da preservação de sementes é mundial. Brasil idem. Chile idem.… mais
NATUREBAS DO CHILE: Brisas de Loncomilla. Comida típica feita igual a mais de 50 anos.
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Restaurante Las Brisas de Loncomilla! Indicação da Luciana e do Nicola Massa,… mais
NATUREBAS DO CHILE: José Fuentes, sementes, horta, queijos biodinâmicos.
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Jorge Fuentes, pãtza agricultor biodinâmico. Foi um dos pioneiros na década de… mais
NATUREBAS DO CHILE: Louis-Antoine Luyt
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Uf! Viemos pra Chillán, pra finalmente visitar Louis-Antoine Luyt. Quem que conhece… mais