Vinhos no México
Sobre vinhos mexicanos. Fazendo a lição de casa: O México, por mais que muita gente não saiba, tem a bodega mais antiga da América , a Casa Madero, fundada em 1574, quando, buscando por ouro, os espanhóis encontraram uma região fértil e promissora, o tal… mais
Defeitos naturebas: cristais e borras
O último da série dos pretensos defeitos dos vinhos naturebas. Digo pretensos… mais
Barranco Oscuro: produtor de vinho natural, sem adição de sulfito, espanhóis, em Granada. Parece mentira mas mas não é.
São naturais. E são de Granada. E não adicionam SO2. E estão… mais
Leveduras “selvagens” x “selecionadas”
As leveduras são fungos, na maior parte unicelulares. Sim, eu… mais
ENTRE VILAS: VINHOS NATUREBAS DE SAMPA
Sabe onde passamos a tarde e noite de segundona? Lá no Entre… mais
A maceração carbônica
Maceração Carbônica! Quanta gente já não escutou isso e não tem a… mais
Feira de Vinhos Naturebas & as feiras mundão afora….
Em 2013 resolvemos dar uma acelerada na idéia de fazer...... sim, outra… mais
Arbois & L’Etoile : sub-regiões do Jura
Jura! Entre a Borgonha e a Suiça, é um pequeno paraíso pra… mais
Gelando os vinhos no verão….
Primeira coisa: vamos parar com essa bobeira do medo do balde de… mais
Fie Gris… isso lá é nome de uva?
Já ouviu falar na Fie Gris? É, eu também não tinha até… mais
Sobre tipicidade e leveduras selecionadas…
Não é das opiniões mais controversas, mas já gerou muito pano pra… mais
Qual foi o primeiro espumante feito no mundo?!
O assunto é controverso. França, Itália - e mesmo algumas regiões da… mais
