Comida
Trigo normal x Espelta
Não uso mais farinha de trigo normal. Estou usando agora só espelta. Mas porquê raios substituir a farinha de trigo comum por trigo espelta nos nossos pães? Bom, vamos lá. O trigo que conhecemos hoje é fruto de décadas de seleção para se tornar mais fácil de… mais
Comida
Pães, glúten, trigo, farinhas, fermentação natural….
Quem se preocupa com o que come sempre fica no dilema nutrição… mais
Comida, Divagações
Sobre farinhas, trigo, glúten, trigos ancestrais… & pães.
Não tenho nada contra o trigo. Nem contra o glúten. Não me… mais
