Viagens

NATUREBAS DO CHILE: Juan Ledesma e as Viñas Inéditas.

Tiramos um dos dias para visitar nosso amigo, Juan Ledesma, do Vinhas Inéditas. Nos conhecemos no Brasil a mais de 6 anos mas nunca tinhamos tido a oportunidade de visitá-lo no Chile. Fomos. E foi espetacular. Ele levou a gente por um passeio nas regiões… mais

Comida, Divagações

Sobre farinhas, trigo, glúten, trigos ancestrais… & pães.

Não tenho nada contra o trigo. Nem contra o glúten. Não me… mais

Divagações, Vinhos

Leveduras “selvagens” x “selecionadas”

    As leveduras são fungos, na maior parte unicelulares. Sim, eu… mais

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