Comida, Divagações

Vinagre: como fazer, o que são as bactérias acéticas.

Dia de fazer vinagre. Uhu! Mais conhecido pelos íntimos como ácido acético, surge da exposição de bebidas alcoólicas como vinho, sidra, etc... ao oxigênio, com presença de bactérias aeróbias chamadas acetobactérias. Elas comem álcool e produzem ácido acético, a grosso modo. Por isso que se… mais

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