Divagações, Receitas & Ingredientes

Mioga: gengibre japonês

Mioga. Gengibre japonês. Um amigo meu me deu, ele ficou mais de ano ali, misturado com os gengibres e cúrcumas da horta - e nessa semana, no início da quarentena, eles resolveram florescer. Não é época. Não estamos nem perto da época de florescerem os… mais

Receitas & Ingredientes

MOLHO DE PIMENTA FERMENTADO:

MOLHO DE PIMENTA FERMENTADO: Hoje foi dia de colher pimentas maduras na… mais

Receitas & Ingredientes

Cesta de Orgânicos da Enoteca: 23 & 26.03

Cesta Orgânica, da horta da Enoteca Saint VinSaint Semana 23.03 & 26/03 Toda… mais

Divagações, Receitas & Ingredientes

Cestas de orgânicos em casa.

Como fechamos a Enoteca para o público, para o bem estar de… mais

Divagações, Receitas & Ingredientes

Pães de fermentação natural

Começou faz uns 6 anos. Quem olha hoje a cozinha da Enoteca… mais

Receitas & Ingredientes, Vinhos

História do Vinho no Brasil: livros para ler.

“Parece certo que algum deus Baco passou a estas partes a ensinar-lhes… mais

Receitas & Ingredientes

Ervas Medicinais – Enoteca Saint VinSaint

  Além das verduras, ervas comestíveis, pancs e legumes, também cultivamos ervas… mais

Receitas & Ingredientes

Café de Inhame

Café é uma infusão de grãos torrados e moídos, grosso modo. Nas… mais

Divagações, Receitas & Ingredientes

Lactofermentados, conservas, fermentações.

Conservas Conservar alimentos talvez seja uma das coisas mais antigas que fazemos… mais

Receitas & Ingredientes

Sabão de folha de mamão

SABÃO DE FOLHA DE MAMÃO:  Tanta gente está pedindo que vamos colocar… mais

Receitas & Ingredientes

Couve, caldo de cogumelos lactofermentados.

Couve. Tem de monte na horta. De monte. Manteiga, cavolo, kale, algumas… mais

Receitas & Ingredientes

Cozinhamos com o que temos.

Creme de cottage, calda de erva doce, limão, folhas e flores de… mais

Receitas & Ingredientes

Flores de Ipê Amarelo

Hoje vai ter ipê amarelo no cardápio... Afinal, a primavera ainda não… mais

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