Comida, Viagens

Ariá, tubérculo com gosto de milho.

Ariá. Nomes populares (sinônimos): ariá, variá, leren, cocurito. Nome científico: Calathea allouia Área geográfica: Amazônia Povos e comunidades tradicionais relacionadas: população cabocla ribeirinha e indígena da região amazônica. Daquelas coisas que se plantava antes e foi sendo deixada de lado, essa batatinha é super nutritiva… mais

Comida, Dicas de lugares, Sustentabilidade, Viagens

Sítio Panc, Valdely Kinupp.

Uma das visitas que eu estava mais ansiosa pra fazer ( e… mais

Comida, Viagens

Broa e pé de moleque: Manaus.

Aqui a broa não é que nem a broa paulista, muito menos… mais

Comida, Dicas de lugares, Viagens

Shin Suzuran : peixes amazônicos & panc, em Manaus.

  Isso é um tempurá de urtiga. Isso, urtiga. Na foto do… mais

Comida, Dicas de lugares, Viagens, Vinhos

Casa de comida indígena de Manaus.

Caxiri de cará roxo. Aluá de abacaxi. Tarubá de beiju de macaxeira.… mais

Comida, Dicas de lugares, Viagens

Feirinha do Parque Dez, Manaus.

Acreditem ou não, é uma tapioca. Aqui, recheada de tucumã, queijo coalho… mais

Comida, Sustentabilidade

Nosso mapa de produtores naturebas.

  Todo mundo já sabe, mas vale repetir: nossos menus são sazonais… mais

Comida

Salada de ramas de cenoura.

  Vai dizer que você ainda joga as ramas da cenoura fora?… mais

Comida

Geléia viva de Ipê Amarelo.

Marizete ( @marizerocha ) toda contente com filhote novo pro menu da… mais

Comida, Sustentabilidade

Garrafada de casca de cacau, café e cítricos.

Garrafada da semana que tá indo pro brunch da @enotecasaintvinsaint : cachaça… mais

Comida, Sustentabilidade

Beterraba “nose to tail”

                       … mais

Comida

Cocada cremosa de doce de leite e cítricos.

Cocada cremosa de doce de leite e cítricos, no menu de hoje… mais

Comida

Bolo de abacate: sem ovo, sem leite.

Pra quem não come ovo ou leite, mas come bolo. Ou pra… mais

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