Jantar

De segunda a sexta a partir das 19h 

aos sábados a partir das 19:30h

Música ao vivo – Couvert musical –  R$19 por pessoa


Semana 06/12 a 11/12

ENTRADAS

Pão de fermentação natural, manteiga fermentada, azeite, R$23

Sortido de queijo, geleia do dia, pão de fermentação natural, R$89

Baguete de fermentação natural, bolognesa de cordeiro, queijo Soberano, salada da horta, R$49

Abobrinha grelhada, tzatzik, azeite verde, folhas frescas, R$32

Couve flor frita, mole, R$34

Ravioli de capuchinha, abóbora, boursin, beurre blanc de capuchinha, R$39

Charcutaria: speck, bacon, cotto , mostarda encurtida, kimchi, pão na chapa R$89

Falafel de grelhado de feijão, ovo frito, salada de pepino, R$36

Repolho assado no missô, romesco, boursin, R$39

Tartar de cordeiro, cebola assada, mostarda encurtida, angu, R$46

Milho, creme de pimentão confitado, queijo, R$29

 

PRINCIPAIS

Vegetais da horta, ovo ou  queijo do dia R$45

Cordeiro assado, polenta, glace de cordeiro, legumes assadas, salada de brotos da horta, R$65

Pescado do dia: Pescada amarela no vapor, cogumelo Paris, molho Bellaquinta, salada de abobrinha, R$75

Lasanha de abobrinha e chuchu, pão na chapa, salada da horta, R$52

Arroz arbóreo, kimchi, legumes, ovo frito, brotos da horta, R$59

Galinha assada, arroz de legumes com castanha, gravy, salada da horta, R$65

Ballotine de galinha, pimentão assado, cenoura confit, molho bellaquinta, farofa de milho e castanha, R$65

 

SOBREMESAS

Pannacotta, geleia de amoras da horta, R$23

Bolo de azeite, pitangas em creme & granita alcoólica, R$23

Mousse de queijo Boursin, calda de ameixa, telha de queijo, R$29

Tiramissu da casa, R$23

Clafoutis de framboesa, R$23

Flan de chocolate 70%, R$23

BEBIDAS

 

NÃO ALCÓOLICOS

Suco de uva rosada 300ml – R$15

Kombucha – R$18

Infusão de ervas medicinais – R$16

Coado V60

Aeropress

Prensa Francesa

Confira nossa carta de chás & cafés https://www.saintvinsaint.com.br/menu/

 

VINHOS, ETC.

Garrafada de outono 2020 –  cachaça orgânica, cascas e folhas de laranja e limões e tangerinas da horta. Servido puro ou cortado com água com gás + gelo, – R$19

Vermute da casa 2021 – vinho tinto natural infusionado 6 meses “entre equinócios” com 30 botânicos da nossa horta + grappa Acir Boroto + mel de rosas + cajuína. R$22

>Acesse nossa carta de vinhos: são mais de 200 rótulos só de naturais, orgânicos e biodinâmicos. https://www.saintvinsaint.com.br/vinhos/

26/1/2021
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