Jantar
De segunda à sexta a partir das 19h
aos sábados à partir das 19:30h
Música ao vivo – Couvert musical – R$19 por pessoa
Menu
ENTRADAS
Pães de fermentação natural, manteiga fermentada, R$38
Sortido de queijos artesanais paulistas, pães de fermentação natural, geleia do dia, R$89
Mil folhas de mandioca pubada, bernaise de tucupi, cinzas de cebola, R$42
Shimeji grelhado, redução de soro de leite, R$45
Lula braseada, tarê de maçã, R$59
Burrata de búfala, pesto de taioba, balsâmico de framboesa, folhas da horta, torradas, R$64
PRINCIPAIS
Vegetais da horta, ovo ou queijo, R$59
Gnocchi de batata, molho de tomate, requeijão da casa, R$64
Risotto de taioba e ora-pro-nóbis, R$67
Capelletti de coelho, caldo e glace de coelho, nirá crocante, R$89
Cordeiro assado, glacê, tzatziki, salada de ervas frescas, R$98
Pescado: Prejereba, molho de coco fermentado, mil folhas de abóbora, farofa d’água, R$135
PIZZAS DE FERMENTAÇÃO NATURAL
Corniccioni, molho de tomate defumado, queijo Quina, R$55
Ragu de cordeiro, queijo Piá, salada de cebola, R$79
SOBREMESAS
Torta de queijo, raspas de limão, R$38
Tartelette de espelta, creme de limão, cacau, cascas de cítricos cristalizadas, R$36
Choux com creme, geleia e flor de lírio do brejo, R$32
BEBIDAS
NÃO ALCÓOLICOS
Kombucha – R$22
Suco de uva rosé – R$22
Cajuína – R$26
Infusão de ervas medicinais – R$16
Coado V60
Aeropress
Prensa Francesa
Confira nossa carta de chás & cafés https://www.saintvinsaint.com.br/menu/
VINHOS, ETC.
>Acesse nossa carta de vinhos: são mais de 200 rótulos só de naturais, orgânicos e biodinâmicos. https://www.saintvinsaint.com.br/vinhos/
