Jantar

De segunda à sexta a partir das 19h 

aos sábados à partir das 19:30h

Música ao vivo – Couvert musical –  R$19 por pessoa


Menu 

 

ENTRADAS

Pães de fermentação natural, manteiga fermentada, manteiga sazonal, conserva do dia, R$32

Sortido de queijo, geleia do dia, pão de fermentação natural, R$89

Mil folhas de mandioca pubada, bernaise de tucupi, cinzas de cebola, R$42

Cebolas tostadas, romesco, cinzas de casca de cebola, R$29

Burrata, folhas da horta, pesto de taioba, balsâmico de jabuticaba, torradas, R$64

Corniccone – molho de tomate, queijo Quina, R$52

Berinjela da horta, aioli, alho poró, missô, mel, mole branco, R$36

Ceviche de Olhete, leite de tigre, pimenta, cebola queimada, R$52

 

PRINCIPAIS

Vegetais da horta, ovo ou queijo, R$59

Gnocchi de cúrcuma, molho de iogurte, vagem salteada, nirá crocante, R$62

Risoto de taioba, queijo kanonenko, tempurá, R$67

Lasanha de berinjela, molho bechamel, molho de tomate, folhas da horta, R$72

Capeletti de cordeiro, queijo Boursin, chimichurri de hortelã, glace de cordeiro, R$79

Pescado: Olhete grelhado, curd de manga verde, crispy de manga, brotos da horta, R$129

 

PIZZAS DE FERMENTAÇÃO NATURAL

Ragu de cordeiro, queijo Quina, salada de cebola, R$74

 

SOBREMESAS

Churros de espelta, ganache de chocolate 70% , R$32

Tartelette de flores da horta, compota de cabeludinha, R$32

Brigadeiro de colher, crumble de castanhas e nibs de cacau, R$22

 

BEBIDAS

 

NÃO ALCÓOLICOS

Kombucha – R$18

Suco de uva rosé – R$22

 

Infusão de ervas medicinais – R$16

Coado V60

Aeropress

Prensa Francesa

Confira nossa carta de chás & cafés https://www.saintvinsaint.com.br/menu/

 

VINHOS, ETC.

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26/1/2021
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