Jantar

De segunda à sexta a partir das 19h 

aos sábados à partir das 19:30h

Música ao vivo – Couvert musical –  R$19 por pessoa


Menu 

 

ENTRADAS

Pães de fermentação natural, manteiga fermentada, R$38

Sortido de queijos artesanais paulistas, pães de fermentação natural, geleia do dia, R$89

Mil folhas de mandioca pubada, bernaise de tucupi, cinzas de cebola, R$35

Hommus de grão de bico, chimichurri, coalhada seca, ovo pouché R$52

Linguiça de Penc’s, conserva da casa, pão do dia, R$69

 

PRINCIPAIS

Vegetais da horta, ovo ou queijo, R$59

Gnocchi de batata rosa, cremolata de agrião, queijo Cuesta azul , R$64

Arroz cremoso de milho crioulo, vagens fermentadas, ovo, R$67

Cordeiro assado, aligot de batata, glace, maçã e pera assadas, brotos da horta, R$109

Capelletti de coelho, caldo e glace de coelho, couve crocante, R$94

Paella de lula, pimentões assados, aioli, R$135

Pescado: Tainha confitada, creme de castanha portuguesa, pak-choi braseada no missô, pimenta, citronete, R$149

 

PIZZAS DE FERMENTAÇÃO NATURAL

Corniccone: molho de tomate defumado, queijo quina, R$62

Molho de tomate, queijo Quina, couve crocante, ovo, gema curada, R$69

 

SOBREMESAS

Choux de creme, geleia e flor de lírio do brejo, R$36

Torta de queijo Boursin, raspas de limão, R$38

Tartelette de cacau, maçã, caramelo, R$38

 

BEBIDAS

 

NÃO ALCÓOLICOS

Ginger do dia – R$19

Kombucha – R$22

Suco de uva – R$24

 

 

Infusão de ervas medicinais – R$16

Coado V60

Aeropress

Prensa Francesa

Confira nossa carta de chás & cafés https://www.saintvinsaint.com.br/menu/

 

VINHOS, ETC.

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26/1/2021
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