Menu

De segunda à sexta a partir das 11h

 

MENU DO DIA

ENTRADA

Torta de cebola, folhas da horta

PRINCIPAL

Vegetais da horta, ovo ou queijo

OU

Lasanha de Cordeiro, folhas da horta

SOBREMESA

Cocada cremosa com doce de leite da casa

VINHO

Clarete da casa

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OPÇÃO 1

Entrada + Principal + Sobremesa + Vinho, R$135

OPÇÃO 2

Entrada + Principal, R$85

OPÇÃO 3

Principal + Sobremesa, R$76

OPÇÃO 4

Principal + Vinho, R$92

BEBIDAS

 

NÃO ALCÓOLICOS

Suco de uva rosé- R$22

 

Infusão de ervas medicinais – R$16

Coado V60

Aeropress

Prensa Francesa

Confira nossa carta de chás & cafés https://www.saintvinsaint.com.br/menu/

 

VINHOS, ETC.

Acesse nossa carta de vinhos: são mais de 300 rótulos só de naturais, orgânicos e biodinâmicos. https://www.saintvinsaint.com.br/vinhos/

 

 

– sábados, das 11h às 16h-

Música ao vivo – Couvert musical –  R$19 por pessoa


MENU BRUNCH  2024

 

MEIO CAFÉ DA MANHÃ

Pão de fermentação natural, manteiga fermentada, manteiga sazonal, conserva da casa, R$32

Dois pedaços de queijos artesanais, pão do dia, geleia do dia, R$49

Mil folhas de mandioca pubada, bernaise de tucupi, cinzas de cebola, R$42

Torta de cebola, folhas da horta, R$29

Brioche, hambúrguer de folhas da horta, picles, queijo Cuesta Azul, brotos da horta, R$45

Bolovo com massa de batata, couve crocante, vinagrete de cogumelo, aioli, pimenta, R$39

Linguiça de Penc’s, conserva da casa, pão, brotos da horta, R$69

 

ALMOÇO

Gnocchi de beterraba, molho de iogurte de cabra, brotos, conserva de beterraba, R$64

Cordeiro assado, glacê, tzatziki, salada de hortelã, laranja desidratada, cebola tostada, azeite cítrico, R$98

Pescado: Namorado grelhado, batata, chimichurri, R$135

Pizza de espelta de fermentação natural – molho de tomate,  queijo Quina, couve crocante, ovo, gema curada, R$59

 

EXTRAS

Pesto de  folhas, R$6

Mel Cru, R$6

 


QUITUTES

Bolo de mandioca pubada com coco
, R$29

Terrine de goiaba, creme inglês, R$ R$34

Churros de espelta, doce de leite da casa, R$38

 


MEIO SÓBRIO

> Todos os leites podem ser de bicho ( cabra ou vaca fresco ) ou de planta ( coco c/ aveia e gengibre ).

Café: consulte nossa carta de cafés brazucas https://www.saintvinsaint.com.br/menu/
coado do dia na V60 – quente ou gelado
+ xícara de leite – R$6

Leite de cúrcuma: leite, cúrcuma, gengibre, mel cru – R$18

Mate Latte: leite, mel, R$16

Dirty Chai: chai, leite, café – R$22

Matcha latte: matcha, leite, gengibre, mel cru – R$18

Cacau 100%, especiarias -R$18

Maca peruana – R$18

Infusão de erva medicinal – R$16

Infusão casca de cacau – R$18

> Confira nossa carta de chás https://www.saintvinsaint.com.br/menu/

Suco de uva 300ml R$22

Kombucha – R$22

Suco verde da horta: folhas e ervas da nossa horta, limão e gengibre – R$ 16

Água com ou sem gás – R$ 8,50
> Água filtrada aromatizada é cortesia.

 

MEIO BÊBADO

Caipirinha de limão com grappa de Chardonnay, R$39

Vinho em taça

>Confira nossa carta de vinhos: são mais de 200 rótulos só de naturais, orgânicos e biodinâmicos. https://www.saintvinsaint.com.br/vinhos/

>Aceitamos apenas dinheiro, débito e crédito. Não aceitamos cheque.

 

 

De segunda à sexta a partir das 19h 

aos sábados à partir das 19:30h

Música ao vivo – Couvert musical –  R$19 por pessoa


Menu 

 

ENTRADAS

Pães de fermentação natural, manteiga fermentada, R$32

Sortido de queijos artesanais paulistas, pães de fermentação natural, geleia do dia, R$89

Bolovo com massa de batata, couve crocante, vinagrete de cogumelos, aioli, pimenta, R$39

Jiló salteado na cachaça, babaganoush de jiló, R$39

Arancini de cogumelo, ketchup da casa, R$42

Mil folhas de mandioca pubada, bernaise de tucupi, cinzas de cebola, R$42

Burrata de búfala, pesto de taioba, balsâmico de jabuticaba, torradas, R$64

Croquete de cavala, molho tártaro da casa, R$46

Lula braseada, tarê de goiabada da casa, R$55

Linguiça de Penc’s, conserva da casa, pão, brotos da horta, R$69

 

PRINCIPAIS

Vegetais da horta, ovo ou queijo, R$59

Gnocchi de beterraba, molho de iogurte de cabra, brotos, conserva de beterraba, R$64

Arroz Negro, chucrute, broto de bambu, vegetais e brotos da horta, ovo, R$62

Cordeiro assado, glacê, tzatziki, salada de hortelã, laranja desidratada, cebola tostada, azeite cítrico, R$98

Coelho recheado com cenoura, glace, brotos da horta, purê de cenoura, R$129

Pescado: Namorado grelhado, batata, chimichurri, R$135

 

PIZZA DE FERMENTAÇÃO NATURAL

Ragu de cordeiro, queijo Piá, salada de cebola, R$74

Corniccone: molho de tomate defumado, queijo Quina, R$55

 

SOBREMESAS

Terrine de goiaba, creme inglês, R$34

Churros de espelta, ganache de chocolate, R$38

Cocada cremosa com doce de leite da casa, R$32

 

BEBIDAS

 

NÃO ALCÓOLICOS

Kombucha – R$22

Suco de uva rosé – R$22

 

Infusão de ervas medicinais – R$16

Coado V60

Aeropress

Prensa Francesa

Confira nossa carta de chás & cafés https://www.saintvinsaint.com.br/menu/

 

VINHOS, ETC.

>Acesse nossa carta de vinhos: são mais de 200 rótulos só de naturais, orgânicos e biodinâmicos. https://www.saintvinsaint.com.br/vinhos/

Nossa carta de vinhos é 100% natureba desde 2010, com cerca de 200 rótulos mensais, rotativos, em taça ou garrafa. Todos os vinhos são naturais, orgânicos, biodinâmicos ou que consideramos de “bom senso”. Priorizamos os vinhos brasileiros, e trabalhamos com todos os produtores Naturebas do país. 

> Confira nossa carta https://www.saintvinsaint.com.br/vinhos/

 

MENUS HARMONIZADOS
(DO MENU AO VINHO)

Menu personalizado, elaborado na hora de acordo com nossa disponibilidade de ingredientes, preferências ou restrições alimentares da mesa. Vinhos naturebas selecionados no dia para harmonizar.

4 tempos … R$ 439 por pessoa
(amuse bouche + entrada + principal + sobremesa + 4 taças)

6 tempos … R$ 549 por pessoa
(amuse bouche + entradas + principais + sobremesa + 6 taças)

 

 

MENUS HARMONIZADOS
(DO VINHO AO MENU)

Aqui o foco são os vinhos. Escolhemos grandes vinhos do movimento de vinho natural, de acordo com as preferências da mesa. A partir disso, elaboramos um menu para harmonizar, também de acordo com nossa disponibilidade de ingredientes, preferências ou restrições alimentares.

4 tempos … R$ 1.080 por pessoa
(amuse bouche + entrada + principal + sobremesa + 4 taças)

6 tempos … R$ 1.540 por pessoa
(amuse bouche + entradas + principais + sobremesa + 6 taças)

Cardápios com ingredientes 100% orgânicos, artesanais e criados soltos, muitos deles provenientes da nossa própria horta. Confira sempre os menus por aqui ou no nosso perfil do Instagram.  

Horário de funcionamento:

Loja, Bar de vinhos & Almoço – de segunda a sexta – à partir das 11h

Jantar – segunda à sexta – das 19h às 00h – Sábado das 19:30h as 00h.

Brunch & Almoço – aos sábados – das 11h às 16h.

 

 

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Contato

Rua Professor Atilio Inocenti, 811,
Vila Nova Conceição, São Paulo

Telefone:
11. 3846-0384

WhatsApp:
11. 95085-0448

Não aceitamos cheque - Recomendamos reservas antecipadas