Brunch
– sábados, das 11h às 16h-
Música ao vivo – Couvert musical – R$19 por pessoa
MENU BRUNCH 2024
MEIO CAFÉ DA MANHÃ
Pão de fermentação natural, manteiga fermentada, manteiga sazonal, conserva da casa, R$38
Dois pedaços de queijos artesanais, pão do dia, geleia do dia, R$49
Waffle de pão de queijo, goiabada e requeijão da casa, R$32
Tostada de hommus fermentado, ratatouille caipira, R$32
Polenta cremosa de fubá de milho crioulo, ragu de cogumelos, brotos da horta, R$36
Frigideira de ovos, molho de tomate, brotos da horta, pão da casa, R$
Bolovo com massa de batata, couve crocante, vinagrete de cogumelo, aioli, pimenta, R$39
Mil folhas de mandioca pubada, bernaise de tucupi, cinzas de cebola, R$42
Kafta de cordeiro, tzatziki, pão naan, R$49
Pizza de espelta de fermentação natural – molho de tomate, queijo Quina, couve crocante, ovo, gema curada, R$59
ALMOÇO
Gnocchi de batata, molho de tomate, requeijão da casa, R$64
Cordeiro assado, glacê, tzatziki, salada de ervas frescas, R$98
Burrata de búfala, pesto de taioba, balsâmico de amora, salada de folhas da horta, R$75
EXTRAS – R$9,00 (cada)
Pesto de folhas – Manteiga – Chumichurri
QUITUTES
Bolo cremoso de fubá de milho crioulo, R$32
Torta de queijo, raspas de limão, R$38
Tartelette de espelta, creme de limão caipira, cacau, casca de cítricos, R$38
MEIO SÓBRIO
> Todos os leites podem ser de bicho ( cabra ou vaca fresco ) ou de planta ( coco c/ aveia e gengibre ).
Café: consulte nossa carta de cafés brazucas https://www.saintvinsaint.com.br/menu/
coado do dia na V60 – quente ou gelado
+ xícara de leite – R$6
Leite de cúrcuma: leite, cúrcuma, gengibre, mel cru – R$18
Mate Latte: leite, mel, R$16
Dirty Chai: chai, leite, café – R$22
Matcha latte: matcha, leite, gengibre, mel cru – R$18
Cacau 100%, especiarias -R$18
Maca peruana – R$18
Infusão de erva medicinal – R$16
Infusão casca de cacau – R$18
> Confira nossa carta de chás https://www.saintvinsaint.com.br/menu/
Suco de uva 300ml R$22
Kombucha – R$22
Suco verde da horta: folhas e ervas da nossa horta, limão e gengibre – R$ 16
Água com ou sem gás – R$ 8,50
> Água filtrada aromatizada é cortesia.
MEIO BÊBADO
Caipirinha de limão com grappa de Chardonnay, R$39
Vinho em taça
>Confira nossa carta de vinhos: são mais de 200 rótulos só de naturais, orgânicos e biodinâmicos. https://www.saintvinsaint.com.br/vinhos/
>Aceitamos apenas dinheiro, débito e crédito. Não aceitamos cheque.
