Brunch

– sábados, das 11h às 16h-

Música ao vivo – Couvert musical –  R$19 por pessoa


MENU BRUNCH  2023

 

MEIO CAFÉ DA MANHÃ

Pão de fermentação natural, manteiga fermentada, manteiga sazonal, conserva da casa, R$32

Dois pedaços de queijos artesanais, pão do dia, geleia do dia, R$49

Linguiça de Penc’s, conserva da casa, brotos, pão, R$65

Quiche de massa amanteigada, verduras da horta, creme de gemas, queijo Boursin, brotos da horta, R$56

Brioche, ovos pochés, creme holandês e gergelim preto, R$36

Tostada de cogumelo, salsa tatemada, mostarda, queijo Boursin, ovo curado em shoyu de café, brotos, R$55

Rosti de mandioca pubana, brotos, ovo frito, mostarda, R$46

Ovos rancheiros: molho de tomate, pão de fermentação natural, queijo quina, feijão crioulo, brotos, R$52

Burrata, folhas da horta, pesto de taioba, balsâmico de jabuticaba, torradas, R$64

 

ALMOÇO

Gnocchi de cúrcuma, molho de iogurte, vagem salteada, nirá crocante, R$64

Risoto de taioba, queijo Kanonenko, tempurá, R$73

Pescado: Pargo vermelho, curd de manga verde, crispy de manga, brotos da horta, R$135

Pizza de espelta de fermentação natural – molho de tomate,  queijo Quina, couve crocante, ovo, gema curada, R$59

 

EXTRAS

Pesto de  folhas, R$6

Geleia, R$6

 


QUITUTES

Brigadeiro de colher, crumble de castanhas,R$24

Tartelette de flores da horta, compota de cabeludinha, R$32

Cocada de doce de leite da casa, casca de cítricos, R$32

 


MEIO SÓBRIO

> Todos os leites podem ser de bicho ( cabra ou vaca fresco ) ou de planta ( coco c/ aveia e gengibre ).

Café: consulte nossa carta de cafés brazucas https://www.saintvinsaint.com.br/menu/
coado do dia na V60 – quente ou gelado
+ xícara de leite – R$6

Leite de cúrcuma: leite, cúrcuma, gengibre, mel cru – R$18

Mate Latte: leite, mel, R$16

Dirty Chai: chai, leite, café – R$18

Matcha latte: matcha, leite, gengibre, mel cru – R$18

Cacau 100%, especiarias -R$18

Maca peruana – R$18

Infusão de erva medicinal – R$16

Infusão casca de cacau – R$18

> Confira nossa carta de chás https://www.saintvinsaint.com.br/menu/

Suco de uva 300ml R$22

Kombucha – R$18

Suco verde da horta: folhas e ervas da nossa horta, limão e gengibre – R$ 16

Água com ou sem gás – R$ 8,50
> Água filtrada aromatizada é cortesia.

MEIO BÊBADO

Caipirinha de limão com grappa de Chardonnay , R$39

Vinho em taça

>Confira nossa carta de vinhos: são mais de 200 rótulos só de naturais, orgânicos e biodinâmicos. https://www.saintvinsaint.com.br/vinhos/

>Aceitamos apenas dinheiro, débito e crédito. Não aceitamos cheque.

 

 

18/5/2018
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