Brunch
– sábados, das 11h às 16h-
Música ao vivo – Couvert musical – R$19 por pessoa
MENU BRUNCH 2023
MEIO CAFÉ DA MANHÃ
Pão de fermentação natural, manteiga fermentada, manteiga sazonal, conserva da casa, R$32
Dois pedaços de queijos artesanais, pão do dia, geleia do dia, R$49
Linguiça de Penc’s, conserva da casa, brotos, pão, R$65
Quiche de massa amanteigada, verduras da horta, creme de gemas, queijo Boursin, brotos da horta, R$56
Brioche, ovos pochés, creme holandês e gergelim preto, R$36
Tostada de cogumelo, salsa tatemada, mostarda, queijo Boursin, ovo curado em shoyu de café, brotos, R$55
Rosti de mandioca pubana, brotos, ovo frito, mostarda, R$46
Ovos rancheiros: molho de tomate, pão de fermentação natural, queijo quina, feijão crioulo, brotos, R$52
Burrata, folhas da horta, pesto de taioba, balsâmico de jabuticaba, torradas, R$64
ALMOÇO
Gnocchi de cúrcuma, molho de iogurte, vagem salteada, nirá crocante, R$64
Risoto de taioba, queijo Kanonenko, tempurá, R$73
Pescado: Pargo vermelho, curd de manga verde, crispy de manga, brotos da horta, R$135
Pizza de espelta de fermentação natural – molho de tomate, queijo Quina, couve crocante, ovo, gema curada, R$59
EXTRAS
Pesto de folhas, R$6
Geleia, R$6
QUITUTES
Brigadeiro de colher, crumble de castanhas,R$24
Tartelette de flores da horta, compota de cabeludinha, R$32
Cocada de doce de leite da casa, casca de cítricos, R$32
MEIO SÓBRIO
> Todos os leites podem ser de bicho ( cabra ou vaca fresco ) ou de planta ( coco c/ aveia e gengibre ).
Café: consulte nossa carta de cafés brazucas https://www.saintvinsaint.com.br/menu/
coado do dia na V60 – quente ou gelado
+ xícara de leite – R$6
Leite de cúrcuma: leite, cúrcuma, gengibre, mel cru – R$18
Mate Latte: leite, mel, R$16
Dirty Chai: chai, leite, café – R$18
Matcha latte: matcha, leite, gengibre, mel cru – R$18
Cacau 100%, especiarias -R$18
Maca peruana – R$18
Infusão de erva medicinal – R$16
Infusão casca de cacau – R$18
> Confira nossa carta de chás https://www.saintvinsaint.com.br/menu/
Suco de uva 300ml R$22
Kombucha – R$18
Suco verde da horta: folhas e ervas da nossa horta, limão e gengibre – R$ 16
Água com ou sem gás – R$ 8,50
> Água filtrada aromatizada é cortesia.
MEIO BÊBADO
Caipirinha de limão com grappa de Chardonnay , R$39
Vinho em taça
>Confira nossa carta de vinhos: são mais de 200 rótulos só de naturais, orgânicos e biodinâmicos. https://www.saintvinsaint.com.br/vinhos/
>Aceitamos apenas dinheiro, débito e crédito. Não aceitamos cheque.
