Brunch
– sábados, das 11h às 16h-
Música ao vivo – Couvert musical – R$24 por pessoa
MENU BRUNCH 2025
MEIO CAFÉ DA MANHÃ
Pão de fermentação natural, manteiga fermentada + manteiga sazonal de outono, R$38
Dois pedaços de queijos artesanais, pão de fermentação natural, geleia caseira, R$49
Ovos mexidos, queijo kanonenko, brotos, pão de fermentação natural, R$39
Mil folhas de mandioca pubada, bernaise de tucupi, cinzas de cebola, R$42
Burrata artesanal de búfala, granita de tomate, brotos, azeite cítrico, R$69
Tostex de cinco queijos, geleia de maçã, R$39
Sanduiche de focaccia, pancetta, verduras e tomate confitado, R$49
Frigideira rancheira: feijão vermelho, ovos, molho de tomate defumado, pão na chapa, panceta opcional e brotos, R$59
PIZZAS DE FERMENTAÇÃO NATURAL
ALMOÇO
Milanesa de coelho, purê rústico de duas batatas, fermentados láticos da casa, mostarda R$135
Gnocchi ao pesto cremoso, R$78
Socarrat de cordeiro, cenoura, cebola, mostarda fermentada e gomos de cítricos, R$129
EXTRAS – R$9,00 (cada)
Kimchi – Manteiga – Picles – Pão – Geleia
QUITUTES
Baklava de kamut, castanhas e maçãs fermentadas, calda de especiarias, R$42
Cocada cremosa com doce de leite da casa, R$38
Bolo de limão com calda de manga, R$36
MEIO SÓBRIO
> Todos os leites podem ser de bicho ( cabra ou vaca fresco ) ou de planta ( coco c/ aveia e gengibre ).
Café: consulte nossa carta de cafés brazucas https://www.saintvinsaint.com.br/menu/
coado do dia na V60 – quente ou gelado
+ xícara de leite – R$6
Leite de cúrcuma: leite, cúrcuma, gengibre, mel cru – R$18
Mate Latte: leite, mel, R$16
Dirty Chai: chai, leite, café – R$22
Cacau 100%, especiarias -R$18
Infusão de erva medicinal – R$16
Infusão casca de cacau – R$18
> Confira nossa carta de chás https://www.saintvinsaint.com.br/menu/
Kombucha – R$22
Suco de uva rosé – R$26
Suco verde da horta: folhas e ervas da nossa horta, limão e gengibre – R$ 19
Água com ou sem gás – R$ 8,50
> Água filtrada aromatizada é cortesia.
MEIO BÊBADO
Vinho em taça
>Confira nossa carta de vinhos: são mais de 200 rótulos só de naturais, orgânicos e biodinâmicos. https://www.saintvinsaint.com.br/vinhos/
>Aceitamos apenas dinheiro, débito e crédito. Não aceitamos cheque.
