Vinhos naturebas: petnat, espumantes e tudo que borbulha..
Sempre que estou na praia chove de pergunta sobre o que são os tais dos petnats. Sempre faço um post sobre o assunto, então pra não deixar a tradição de lado, vamos lá outra vez. Petnat é a abreviação de petillant naturel, que significa “naturalmente… mais
Lixo zero, sistema circular, sustentabilidade na Enoteca Saint VinSaint.
Não ter um menu fixo. Pensar nos pratos só depois de receber… mais
Lactofermentados, conservas, fermentações.
Conservas Conservar alimentos talvez seja uma das coisas mais antigas que fazemos… mais
Vinhos naturais tendem a ter mais compostos antioxidantes.
Vinhos naturais tendem a ter mais antixoxidantes também. Uvas orgânicas idem. A… mais
Vinhos naturebas: os vinhos naturais.
A maioria massiva dos vinhos mais surpreendentes que bebi nos últimos anos… mais
Vinhos naturebas: os tais dos vinhos orgânicos, biodinâmicos, naturais.
Sempre que entro no tema dos meus queridos naturebas, um monte de… mais
Vinhos naturebas: PetNat
Pet-Nat é o apelido carinhoso dos chamados “petillant naturel” – tentando traduzir,… mais
Sabão de folha de mamão
SABÃO DE FOLHA DE MAMÃO: Tanta gente está pedindo que vamos colocar… mais
Vinhos laranjas, vinhos âmbar, brancos de maceração.
Texto escrito na minha última viagem à Geórgia, terra dos laranjas… mais
Kvevris georgianos
Escrito durante minha viagem para a Geórgia. Os qvevris são ânforas feitas… mais
Couve, caldo de cogumelos lactofermentados.
Couve. Tem de monte na horta. De monte. Manteiga, cavolo, kale, algumas… mais
Cozinhamos com o que temos.
Creme de cottage, calda de erva doce, limão, folhas e flores de… mais
Receitas do brunch da Enoteca Saint VinSaint
As receitas do brunch da @enotecasaintvinsaint ? Agora tem. Lançamos o nosso… mais
