Comida, Vinhos

PetNat de Carqueja.

Carqueja.

Veio da horta hoje vai virar…… espumante de carqueja aqui na @enotecasaintvinsaint . É. Espumante.

A receita é da bíblia dos nerds do mato, a “Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil” , e a @marizerocha vai fermentar as ervitcha aqui na cozinha pra gente servir a partir de semana que vem.

Conhecida pela mulherada para dar aquela ajuda nas dietas de perda de peso, a carqueja é, muitas vezes, considerada uma erva daninha, pois cresce facilmente em terrenos e pastos, tornando-se invasora de outros cultivos. Tem ação diurética, antianêmica, hipoglicêmica, antiasmática, antibiótica, antidiarreica, antidiabética, antidispéptica, antigripal, anti-inflamatória, anti-reumática e aromática. Além disso, também contribui para o bom funcionamento do fígado e da vesícula biliar, ajuda a eliminar as toxinas, é emoliente, ajuda a baixar a febre e a tratar a prisão de ventre e também a combater vermes.

28/6/2021
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