Jantar
De segunda à sexta a partir das 19h
aos sábados à partir das 19:30h
Música ao vivo – Couvert musical – R$24 por pessoa
Menu
ENTRADAS
Pães de fermentação natural, manteiga fermentada, R$38
Sortido de queijos artesanais paulistas, pães de fermentação natural, geleia do dia, R$89
Cogumelos shimeji salteados e portobello fermentados no tucupi, mole poblano R$54
Salame e Malvento artesanal Curiango, conservas e pão da casa, R$89
Mil folhas de mandioca pubada, bernaise de tucupi, cinzas de cebola, R$42
Ravioli de capuchinha, abóbora, kimchi da casa, R$39
Burrata artesanal de búfala, granita de tomate, azeite cítrico, salada de brotos, torradas, R$79
Bolovo com massa de batata, couve crocante, vinagrete, aioli, pimenta, R$36
PIZZAS DE FERMENTAÇÃO NATURAL
Corniccone: molho de tomate defumado, queijo Quina, R$69
Ragu de cordeiro, queijo Piá, mostarda, cebola, R$89
PRINCIPAIS
Vegetais da horta, ovo ou queijo, R$67
Gnocchi ao pesto cremoso, R$78
Parmegiana de coelho, purê rústico com duas batatas, picles e brotos, R$145
Cordeiro assado, aligot, glace, legumes assados, brotos da horta, R$129
Moqueca de frutos do mar, farofa de coco com banana, R$169
Risoto de beterraba, creme de queijo azul, cítricos & salada de brotos, R$72
SOBREMESAS
Brulée de arroz doce cítrico & cremoso, R$38
Pavlova, creme de cumaru, chantilly da casa, R$42
BEBIDAS
NÃO ALCÓOLICOS
Kombucha – R$22
Suco de uva rosé – R$26
Infusão de ervas medicinais – R$16
Coado V60
Aeropress
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VINHOS, ETC.
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