Vinhos

Vermute caseiro.

Desce que nem água que passarinho não bebe. Nosso vermute caseiríssimo, que saiu na @gamarevista desse mês:

– vinho natural de Peverella brazuca
– 20 ervas e raizes e cascas de árvore aqui da horta
– cajuína orgânica pra adoçar
– cachaça orgânica pra esquentar
– seis meses de infusão

( ué, é a nossa versão de vermute, gente 😅)

Esse negócio de seguir receita gringa é lindo, mas nem sempre faz sentido: o vermute nasceu como remédio, um tônico e digestivo de vinho e ervas, e fez fama com ingredientes europeus.

Mas se a idéia é fazer uma birita para reaproveitar vinho ou então um alcoólico que traga um pouquinho dos benefícios dos botânicos… qual a razão de fazer copia e cola, com tanta erva e casca e raiz e destilado e vinho bom nesse Brasil de meu Deus?

13/6/2022
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