Vinhos

O que é pommeau?

Pommeau:

Pommeau é uma mistela típica das regiões produtoras de maçãs e de sidras, como a Bretanha e a Normandia. Mistela, tecnicamente, é suco de fruta adicionado de álcool de frutas. Essa técnica é muito utilizada para elaboração de aperitivos, como o Pommeau: suco de maçã adicionado de Calvados, destilado da própria sidra, ficando com um grau alcoólico final de 16–18% .

10/1/2022
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