Geléia viva de Ipê Amarelo.
Marizete ( @marizerocha ) toda contente com filhote novo pro menu da semana.
Lembram dos ipês amarelos que coletamos semana passada aqui na horta? Parte foi pro hidromel, parte levamos pra @enotecasaintvinsaint e viraram “geléia viva”.
É, uma geléia” crua, feita por fermentação. Essa aqui foi flor de ipê + açúcar, durante uma semana. Dá pra fazer com mel também 🤤.
Quem tem muito material sobre geléia viva e pesto vivo é a galera do @ciadosfermentados ( aliás aprendi a fazer com eles ).
