Comida

Trigo normal x Espelta

Não uso mais farinha de trigo normal. Estou usando agora só espelta.  Mas porquê raios substituir a farinha de trigo comum por trigo espelta nos nossos pães? Bom, vamos lá. O trigo que conhecemos hoje é fruto de décadas de seleção para se tornar mais fácil de… mais

Comida

Pães, glúten, trigo, farinhas, fermentação natural….

Quem se preocupa com o que come sempre fica no dilema nutrição… mais

Comida, Divagações

Sobre farinhas, trigo, glúten, trigos ancestrais… & pães.

Não tenho nada contra o trigo. Nem contra o glúten. Não me… mais

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