Receitas & Ingredientes

Cenouras.

 

Sete da manhã, dez graus na horta.

Colhemos e colocamos todos os vegetais nas cestas da que entregamos em casa toda semana. Dessa vez foram cenouras, com ramas. Cenoura são raízes que podem ser amarelas, laranjas, roxas, vermelhas e brancas. A mais conhecida é a laranja, por ser a variedade mais comercial e difundida mundialmente, mas o arco íris é imenso. Famosa por “fazer bem para os olhos”, é rica em alfa e betacaroteno. As ramas não devem ser descartadas nunca – com elas pode-se fazer pestos e azeites deliciosos. Picadinhas como salsinha viram tempero para qualquer receita, e fermentadas, ganham sabores completamente diferentes, lembrando muito os sabores da culinária oriental. Suco verde? Também fica bom. Tortas e panquecas? Idem. #quarentenacriadasolta

16/7/2020
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