Comida

BOLO DE BANANA SEM FARINHAS & SEM AÇÚCAR

Comidinhas reconfortantes para um dia de resfriado! Rs 

Resfriado não dá fome mesmo. E não vou forçar o corpo a comer só por causa disso. Fiquei no chá de alho, gengibre, limão e muita água até bater a fome. 

Quando bateu a fome, meia hora na cozinha resolveu meu assunto. 

Bolinho de banana sem açúcar e sem farinha. 

Sobrou banana assada do almoço de domingão, então bati duas bananas assadas com a casca no liquidificador com 1/4 de gordura de coco, 1/2 xícara de cramberries, 2 ovos, 1 xícara de aveia e algumas amêndoas trituradas, 1 colher de fermento. A banana assada já fica mais doce, então nem coloco açúcar, mesmo. Mas adoçar com mel fica uma delícia também.

Forminhas de muffin ou de bolinho inglês, pra fazer individuais, vinte minutos em fogo baixo, e tá pronto. Pra ser chata ainda fiz uma camada de banana assada amassada embaixo do bolinho. 

Foi meu café da manhã tardio, com leite de cabra quente infusionado em gengibre, canela, cravo, mel e cúrcuma. E uma colherzinha de gordura de coco pra deixar mais cremoso. 

Agora, voltar pra cama e dormir mais um pouco! Haha 

3/5/2016
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