Vinhos

Uva Pais: Criolla Chica, Mission…..

Huasa de Pilen Alto! 

100% uva Pais! 

Uma uva que não é considerada “fina” ( pois sempre foi vinificada com grande rendimento, pra vinho de mesa) e durante muito tempo nem aparecia no circuito de vinho. Bem, continua não aparecendo. Só os viticultores mais alternativos que recuperaram a tradição do plantio e da vinificação desta casta, e assim como o Louis-Antoine, estão produzindo jóias com ela. Sou fã desde o primeiro dia. Bebo sempre que posso. 

Esse aqui vem da região chilena de Cauquenes. O próprio Patrício Tapia, do guia Descorchados, incluiu alguns exemplares de vinho com esta uva na ultima edição. A uva Pais ( chamada também de Criolla Chica na Argentina ) foi a uva usada nos vinhos de missa dos padres missionarios, lá quando estavam catequizando o pop latino. 

Por isso tem o nome de Mission ( missão). Viajou em missão cristã pelo Chile, Argentina, Califórnia e México. Até para o Texas e Illinois ela foi. 

Sua origem é européia, e sim, tem origem vitis vinifera – provavelmente da Espanha. Estamos falando de cerca de 1550. Faz tempo……

10/5/2014
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