Quem somos?
A Enoteca Saint VinSaint não é um bistrô como qualquer outro. Por isso mesmo, nossa equipe não poderia ser como todas as outras… Diplomados em gastronomia, nutrição, marketing, hotelaria e enologia, nossa pequena e preciosa equipe reúne talentos e muito amor à enogastronomia. Veja aqui um vídeo mostrando um pouquinho de nossa casa….
Lis Cereja saiu da nutrição para mergulhar de cabeça… no vinho. Formada da USP em Nutrição e em Gastronomia pela Anhembi Morumbi, é consultora de gastronomia do restaurante Salitre, no Rio de Janeiro, e escritora pela editora Saraiva ( sobre vinhos, é claro…). Trabalhou em vinícolas, importadoras, estagiou em diversas partes do mundo e um dia resolveu tornar seu sonho realidade: uma enoteca ao estilo dos bistrôs europeus, onde todo o mundo da enogastronomia estivesse em um só lugar. Hoje, administra a Enoteca, coloca o avental à noite para botar a mão na massa, monta os cardápios e as cartas de vinho, atende os clientes… e de vez em quando dá uma palhinha na música ao vivo! Isso aí, aqui todo mundo faz de tudo! Conheça mais sobre Lis Cereja em seu perfil no Facebook.
... e contrariando o que todo mundo diz sobre não misturar vida pessoal com o trabalho, aqui a gente faz exatamente o oposto. Quem toca o salão, cuida dos vinhos e atende os clientes é nada mais nada menos do que o marido da Lis, Ramatis Russo. Com uma passagem extensa pelos salões dos restaurantes de Sampa, ele abandonou o terno para integrar a equipe da Enoteca. Com bagagem de muitas viagens, consultorias e estágios pelo mundo, é considerado por muita gente como um dos melhores sommeliers de hoje em dia.
Aqui ainda fazemos como antigamente… os donos cozinham e atendem os clientes pessoalmente….
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Não se surpreenda se eles te chamarem pelo nome ou lembrarem qual foi o último vinho que degustaram aqui. Aqui cada cliente é único… como nossa equipe! No coração do bistrô, ou seja, na cozinha, fica nossa excelente e talentosa Camila. Com muita disposição para esquentar a barriga no fogão, ela executa os pratos juntamente com a Lis e fazem parte da equipe criativa dos menus da Enoteca. Aliás, o cardápio muda a cada mês, religiosamente. Haja criatividade…
Um pouco família, um pouco amigos, fazendo cada um sua parte para transformar nossa casa, a Enoteca, em uma experiência única. Assim como nós. Assim como nossos clientes.
Saúde!!
a equipe…
