Quem somos?
A Enoteca Saint VinSaint não é um bistrô como qualquer outro. Por isso mesmo, nossa equipe não poderia ser como todas as outras… Diplomados em gastronomia, nutrição, marketing, hotelaria e enologia, nossa pequena e preciosa equipe reúne talentos e muito amor à enogastronomia.
Lis Cereja saiu da nutrição para mergulhar de cabeça… no vinho. Formada da USP em Nutrição e em Gastronomia pela Anhembi Morumbi, é consultora de gastronomia do restaurante Salitre, no Rio de Janeiro, e escritora pela editora Saraiva ( sobre vinhos, é claro…). Trabalhou em vinícolas, importadoras, estagiou em diversas partes do mundo e um dia resolveu tornar seu sonho realidade: uma enoteca ao estilo dos bistrôs europeus, onde todo o mundo da enogastronomia estivesse em um só lugar. Hoje, administra a Enoteca, coloca o avental à noite para botar a mão na massa, monta os cardápios e as cartas de vinho, atende os clientes… e de vez em quando dá uma palhinha na música ao vivo! Isso aí, aqui todo mundo faz de tudo!
O Daniel e o Leo são os sommeliers que formam a dupla de ferro da Enoteca, onde fazem o atendimento aos clientes. Não se surpreenda se eles te chamarem pelo nome ou lembrarem qual foi o último vinho que degustaram aqui. Aqui cada cliente é único… como nossa equipe!
No coração do bistrô, ou seja, na cozinha, estão nossas excelentes e talentosas Adriana na parte da noite e Juliana tocando o almoço executivo. Com muita disposição para esquentar a barriga no fogão, elas executam os pratos juntamente com a Lis e fazem parte da equipe criativa dos menus da Enoteca. Aliás, o cardápio muda a cada mês, religiosamente. Haja criatividade…
Na área artística, temos os maravilhosos músicos Gustavo Senna na guitarra flamenca e nosso Duo de Jazz da Enoteca, que fazem com seus convidados os dias de música ao vivo. À propósito, a Enoteca é um dos únicos lugares de São Paulo com tal diversidade de música flamenca ( instrumental, duo, trio e tablao flamenco, uma vez ao mês! )...
Não podemos esquecer da “cochia”: nossa gerente administrativa e financeira, a Paulinha ( coitada, para ela sobrou o serviço chato ), que de vez em quando também dá suas aparições nas cantorias flamencas e até arrisca uma sevillana no fim de noite; e a nossa querida faz-tudo na limpeza, organização e manutenção geral, a Francisca.
Um pouco família, um pouco amigos, fazendo cada um sua parte para transformar nossa casa, a Enoteca, em uma experiência única. Assim como nós. Assim como nossos clientes.
Saúde!!
a equipe