Orsi Vigneto San Vito “Pro.Vino” 2017
Região Colli Bolognesi
País Itália
Tipo Tinto
Produtor Orsi Vigneto San Vito - Federico Orsi
Volume 750ml
Safra – 2017
Complexo, original e delicioso!
O paladar é macio com taninos sutis, enquanto o nariz apresenta notas frutadas de amora e mirtilo, couro, erva-doce e leves notas de chocolate.
É um blend de Barbera e Negretto, fermentado graças a leveduras indígenas sem ser filtrado, deixado para envelhecer em grandes barricas de madeira usadas. Conforme ele abre no copo, a gente fica envolvido com as expressões de sua originalidade.
Esse tinto foi obtido a partir de maceração sob as cascas por 1 mês, fermentação espontânea em barricas de carvalho e afinamento por 12 meses em barril. Não são feitas clarificações e filtrações. Agricultura biodinâmica sem a utilização de pesticidas, fertilizantes e irrigação.
Antes do Copo
A vinícola Orsi Vigneto San Vito produz vinhos há quase 50 anos. Buscam vinhos fora do padrão, pelo contrário, vinhos fortemente individuais e expressivos do seu terroir, onde há evidências de produção de vinho desde o início da Idade Média. Com o intuito de elaborar vinhos sem as intervenções da enologia moderna para realçar o terroir dos Colli Bolognesi, utilizam a biodinâmica para cultivar frutas que expressem ao máximo o caráter regional. As vinhas não são fertilizadas nem irrigadas e o húmus natural da terra é cultivado de forma sustentável para melhorar de ano para ano.
Quer saber mais sobre vinhos biodinâmicos? Tem textão no blog da Lis Cereja!
Preguiça de ler? Tem podcast Criado Solto também!
R$ 329,00Comprar
