Lambic Oud Beersel Geuze Oud Pijpen 2020
Volume 375ml
Cerveja Fermentação Espontânea, Lambic
Safra – 2020
Lambic? Temos!
Cor dourada. Notas de carvalho e leve baunilha, com aroma refrescante de frutas cítricas e acidez picante. Bastante frutada, encorpada, equilibrada, ainda que com acidez evidente.
No passado o vinho do Porto era levado para os portos de Bruges e Antuérpia em barricas de 650 litros, chamados pipas ou “pijpen” em holandês. Alguns desses barris foram comprados por produtores de Lambic e têm maturado Lambics por muitas gerações. Alguns barris passaram por outras cervejarias, algumas até já não existem mais, até encontrarem seu destino final nas caves da Oud Beersel. Aqui, o produtor mistura os melhores Lambics, com média 20 meses de maturação, nestas antigas ‘pipas’ (que possuem entre 60 e 120 anos de idade), para criar uma Oude Geuze com as melhores características destas barricas antigas.
Antes do Copo
Originária da cidade de Beersel, 14km ao sul da capital belga Bruxelas, tem uma longa história. Foi fundada em 1882 e passou por quatro gerações da família Vandervelden.
Em 2003, sem descentes para assumir o negócio, a operação foi interrompida por 3 anos, voltando a operar em 2007 pela família Christiaens, amiga de longa data da família Vandervelden.
Tem podcast sobre Lambics no Criado Solto!
R$ 149,00Comprar
