Joan Rubió “Tilques” Xare-lo 2021
Região Penedès
Uva Xarel-Lo
País Espanha
Tipo Branco
Produtor Joan Rubió
Volume 750ml
Safra – 2021
Sujeito à disponibilidade
Antes do copo:
Cal Tiques é o nome de sua casa e Tiques 2023 é a homenagem à sua família. Nasceu com a intenção de transmitir solo, variedade e safra sem qualquer distorção. Uma visão dos vinhos e do trabalho feito pelos avós e que infelizmente quase desapareceu. Joan sempre se lembra da anedota de que, quando começou a trabalhar em casa aos vinte anos, arrancou o vinhedo de Xare-lo e plantou merlot.
Cal Tiques é uma vinícola familiar relativamente pequena perto de Vilafranca del Penedès, capital da região de Alt Penedès, na Catalunha. Joan Rubio iniciou seu próprio projeto com sua esposa Angels em 2015, depois de ter sido diretor técnico da famosa casa de cava de Recaredo. Usando antigos campos familiares, ele aplica estritamente os princípios da agricultura orgânica e biodinâmica; intervenção mínima no solo e cobertura vegetal espontânea.
Os seus vinhos são obtidos a partir de mosto de corrida livre, não prensado, vinificado lentamente e macerado com as suas películas. De referir ainda que não há intervenção de qualquer produto enológico durante o seu processo de produção. Uma mistura de recipientes de aço inoxidável, carvalho e cerâmica é usada para obter diferentes sabores. Resultando em uma expressão artística do Xare-lo.
R$ 469,00Comprar
