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Emilia Pennac “CRM” 2021

Natural sem adição de sulfito

Natural

Orgânico

Região Lombardia

Uva Moscato Antigo, Riesling Renano

País Itália

Tipo Pet Nat, Espumante

Volume 750ml

Safra – 2021

Antes do copo:  Vinhedo voltado para o leste, 200 metros acima do nível do mar Mistura de solo: areias Asti, argilas azuis. Cultivo orgânico, densidade 4.000 videiras por hectare. Configuração Guyot com poda do método Simonit-Sirch. Moagem por desengace e fermentação espontânea com leveduras nativas e maceração por 3 dias. Sem controle de temperatura. O vinho, não filtrado e naturalmente decantado, é engarrafado após um curto refinamento em aço, com a adição de mosto previamente conservado. Com a ajuda das temperaturas da primavera e das leveduras nativas presentes no mosto, a fermentação começa espontaneamente. Os resíduos do mesmo permanecem na garrafa e caracterizam este vinho.

Vinho branco naturalmente refermentado em garrafa (Pet-nat). Cor amarelo dourado, persistente, aroma aromático com notas intensas de fruta, leve sabor dado pela particularidade do solo, sabor equilibrado, perfumado com uma nota da acidez certa.

Ideal como aperitivo e para celebrar, adequado durante toda a refeição.

R$ 550,00

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