Domaine Vincent Caillé “La Part du Colibri Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie” 2020
Região Vale do Loire
País França
Tipo Branco
Produtor Domaine Vincent Caillé
Volume 750ml
Safra – 2020
Esse vinho possui uma linda cor amarelo esverdeada. É um Muscadet jovem e frutado, marcado por aromas cítricos. Em boca é amplo e possui muita mineralidade.
Vinhas com média de 35 anos, de parcelas em Monnières, com solo de “gneiss”, um tipo de granito. O cultivo é biodinâmico. Colheita em meados de setembro. Após uma noite de débourbage, o vinho fermenta por 19 dias com leveduras indígenas e permance nas borras (sur lies) até o engarrafamento, na primavera. Certificação orgânica e biodinâmica.
Antes do Copo
Pouco midiático, mas reconhecido pelos entendedores e pessoas do mundo dos vinhos como um dos grandes produtores de Muscadet d o Loire, Vincent produz seus vinhos como nenhum outro, muito provavelmente devido à parte de seus sonhos que eles contêm. Entretanto, Vincent não é apenas um sonhador, ele vêm de uma família que produz vinhos há 5 gerações e conhece bem seu magnífico terroir.
O objetivo de Vincent é produzir uvas de qualidade excepcional com o mínimo de intervenção: “Quanto mais nós trabalhamos nos vinhedos, menos é necessário intervir durante a vinificação, que acaba por se fazer sozinha”. Esses grandes vinhos, que são vendidos a preços angelicais, possuem densidade e elegância marcantes.
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