Nossa carta de vinhos é sazonal, com mais de 300 rótulos de naturais, orgânicos e biodinâmicos que mudam todos os meses. Por isso mesmo não conseguimos ter todos aqui na nossa loja on-line. Para ver nossa seleção completa de vinhos do mês, clique aqui ou mande um WhatsApp para 11 95085-0448
Domaine Sairnin-Berrux “Ilagouté Aligoté” 2019
Região Bourgogne
Uva Aligoté
País França
Tipo Branco
Produtor Sairnin-Berrux
Safra – 2019
Coloração amarelo palha claro. Aromas de grande frescor, remetendo a cítricos e frutas tropicais. Em boca é incisivo, com acidez aguda e refrescante. Um vinho natural como deve ser, fresco e alegre.
Vinhas com média de 25 anos na área de Melin Volnay, conduzidas em Guyot e com rendimento de 60 hl/hectare. Produção orgânica. O vinho é fermentado naturalmente, sem adição de sulfito, em cubas de inox. Estagia por um mês em tanques de inox, e é engarrafado sem passar por filtração nem colagem. Uma única trasfega é efetuada durante todo o processo. Não há adição de sulfitos.
Antes do Copo
A Maison Sarnin-Berrux é uma exceção na Borgonha. Um “négoce haute-couture” radicado em Saint-Romain que decidiu produzir apenas vinhos naturais. Começando em 2007 com uma produção modesta, a dupla Jean-Pascal Sarnin e Jean-Marie Berrux têm agora uma produção anual de cerca de 15 000 garrafas. Mas não é fácil fazer vinhos naturais nesta parte do mundo. A oferta de uvas cultivadas organicamente é muito limitada.
A Maison Sarnin-Berrux é uma exceção na Borgonha. Um “négoce haute-couture” radicado em Saint-Romain que decidiu produzir apenas vinhos naturais. Começando em 2007 com uma produção modesta, a dupla Jean-Pascal Sarnin e Jean-Marie Berrux têm agora uma produção anual de cerca de 15 000 garrafas. Mas não é fácil fazer vinhos naturais nesta parte do mundo. A oferta de uvas cultivadas organicamente é muito limitada.
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