Nossa carta de vinhos é sazonal, com mais de 300 rótulos de naturais, orgânicos e biodinâmicos que mudam todos os meses. Por isso mesmo não conseguimos ter todos aqui na nossa loja on-line. Para ver nossa seleção completa de vinhos do mês, clique aqui ou mande um WhatsApp para 11 91923-6962

Para suspirar: Gewurztraminer.
A estrela aqui é essa uva dando um show floral com rosas e jasmim.
Este vinho vai muito além das expectativas – das minhas, das suas, das nossas. Este é o tipo de vinho que vai te fazer suspirar. Do rótulo até a última gota: equilíbrio.

Aqui a coisa é séria: vinhas velhas de 50 anos, seleção massal, e um lugar especial chamado Bildstoecklé. Solo de calcário oolítico, um verdadeiro paraíso para as uvas. E acredite ou não, elas são tratadas com fitoterapia (sim!) e cultivo biodinâmico. A maceração varia, mas todas as uvas dançam no ritmo certo. Eles ainda misturam três safras (18-19-20) para equilíbrio perfeito. E, claro, nada de filtragem ou adição de SO2.

Antes do Copo
A família Binner está nessa há um tempão. Desde 2000, Christian Binner toma conta do show. Com 9 hectares no coração da Alsácia, esses caras sabem o que fazem. Terroirs em Ammerschwihr, Katzenthal e Kientzheim são seus palcos, todos com granito e encostas íngremes. E não esqueça das videiras antigas, de até 100 anos!
Aqui, a intervenção humana é feita com classe. Colheita após a hora, para maturação máxima. E o uso de ferramentas naturais é o lema. A cave bioclimática é uma jóia, um teto de terra que regula a temperatura. E os sulfitos? Apenas quando necessário, e com parcimônia.

Você sabe o que é vinho laranja? Não? Corre aqui no blog da Lis!

Preguiça de ler? Vem cá!
No podcast Criado Solto tem um episódio todinho só de vinhos laranjas!

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