D.B. Schimitt Frei Körper Kultur Fizz
Região Rheinhessen
Uva Portugieser, Domfelder
País Alemanha
Produtor Bianka and Daniel Schmitt
Volume 750ml
Safra – 2020
Um petnat alemão, vibrante e fresco!
Acidez e textura deliciosas, daquelas garrafas que acabam antes da sede.
Cor rosa, ligeiramente turva, e frutadíssimo. Aromas de cereja, framboesa, morangos e aquela salinidade que pede outra taça. E depois outra.
As uvas são provenientes de cultivo biodinâmico, neste borbulhante, as uvas Portugieser e Dornfelder são prensadas diretamente após a colheita manual e fermentadas espontaneamente em tanques de fibra de vidro. Após 6 meses de armazenamento, o vinho é transferido para o tanque de pressão e a segunda fermentação segue por mais 3 meses. Em seguida, é enchido e lacrado com uma rolha de coroa e, é isso.
Antes do Copo
Cheios de energia, métodos naturais e de alta qualidade, Bianka e Daniel Schmitt, estão no epicentro de Rheinhessen – maior região vinícola da Alemanha. Nos últimos anos, a reputação da região começou a mudar à medida que uma nova geração de produtores mais jovens e inovadores estão aprimorando o terroir injustamente subvalorizado desta região. Bianka e Daniel simbolizam uma nova onda de enólogos alemães, trabalhando duro para produzir vinhos da mais alta qualidade com o mínimo de intervenção possível.
Petnat? É a abreviação de petillant naturel, que significa “naturalmente espumante”. E se você quiser saber mais, vem para o blog da Lis!
Preguiça de ler? Vem cá!
No podcast Criado Solto tem um episódio todinho sobre bolhas e tudo que borbulha!
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