Chateau Barouillet, Monbazar 2017
Região Monbazillac
Uva Chenin Blanc, Sémillon
País França
Tipo Doce
Produtor Chateau Barouillet
Volume 750ml
Safra 2017
Antes do copo: De cor âmbar surpreendente! A fermentação longa e lenta proporciona um nariz inebriante que mistura mel, cera, frutas cristalizadas além de aromas frescos como flores brancas. O vinho é cheio, sedoso, redondo, mas mantém um toque de acidez que lhe confere leveza, garantia do belo compromisso entre untuosidade, açúcar e frescor. Seu potencial de envelhecimento é imenso. Uma pequena anedota: o nome Monbazar desta cuvée nasceu em uma safra passada, quando o equilíbrio natural era de 10,5% de álcool. Vincent Alexis não queria forçar artificialmente a fermentação com leveduras exógenas (selecionadas). Portanto, ele saiu da denominação de Monbazillac, que exige um mínimo de 12%. Ao perder o nome, Vincent Alexis foi autorizado a aumentar a porcentagem de Chenin Blanc, passando para 50% (enquanto na AOC ele teria direito a um máximo de 10%).
R$ 499,00Comprar
