Alba Destilaria “Grappa Pinot Noir” 2023
Região Monte Belo do Sul - Rio Grande do Sul
Uva Pinot Noir
País Brasil
Produtor Alba Destilaria
Volume 500ml
País: Brasil
Destilado de bagaço de uva
Aromas de figo cristalizado, notas terrosas, mascavo e uva passa.
Pinot Noir de Encruzilhada do Sul, fermentadas e vinificadas espontaneamente na vinícola Vinhas do Tempo em Monte Belo do Sul. Bi destilada em alambique de cobre a banho maria.
Antes do Copo
Pedro Paiva é o produtor e depois de dois anos de estudos, planejamento e construção, a Alba Destilaria começou oficialmente seus trabalhos em Monte Belo do Sul.
Destilam apenas ingredientes vivos, fermentados de maneira espontânea, preservando o território de origem e a especificidade de cada variedade de matéria prima, é lindo!
Com um alambique exclusivo a banho maria, a Alba proporciona uma destilação lentíssima que preserva todas as qualidades sensoriais do destilado e não permite que a fruta seja queimada.
Da uva produzem grappa de uvas viníferas (aguardente de bagaço de uva) sempre de uma variedade específica (nebbiolo, teroldego, moscato, sauvignon blanc..) em parceria com vinícolas da região.
A ideia é aprofundar o mundo do vinho e alargar o mundo dos destilados brasileiros. A destilação concentra e eleva os aromas da matéria prima, é uma maneira de penetrar na variedade específica da uva e explorar seus recantos mais íntimos.
Da uva também produzem o eau de vie (aguardente de uva), um destilado onde a uva provinda dos seus 18 hectares (chardonnay, pinot noir, moscato e etc..) e é fermentada por inteiro e destilada por inteiro.
Quer saber mais sobre a destilaria Alba? Tem podcast no Criado Solto!
Quer saber mais sobre destilados? Tem também!
E se quiser tem textão no blog da Lis Cereja!
R$ 225,00Comprar
