Vinhos

Bretanomices, Brett ou Bretta

Hmmm, a Brett. Nome de batismo, Bretanomices, apelidos Brett ou Bretta, você pode escolher o apelido que preferir.  É a levedura mais mal amada e mais mal compreendida do mundo do vinho. Ela está presente em 10 de 10 rodinhas que falam de vinho natural,… mais

Divagações, Vinhos

Defeitos naturebas: cristais e borras

O último da série dos pretensos defeitos dos vinhos naturebas. Digo pretensos… mais

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