Vinhos

Maceração carbônica de jabuticaba.

Maceração “meio que carbônica” de jabuticaba. Maceramos elas inteiras em tanque fechado por uma semana, prensamos, fermentados até secar. Essa semana ficou pronto: glouglouzíssimo, leve, acidez lá no talo, floral, cítricos. “Nem parece jabuticaba, parece um Beaujolais” - é o que todo mundo diz. E… mais

Dicas de lugares, Viagens, Vinhos

Zé do Lau e seu vinho de framboesa.

Zé do Lau e seu vinho de framboesa. No caminho de Cunha… mais

Divagações, Vinhos

Vinho de Jabuticaba.

https://www.youtube.com/watch?v=dbVRXnOqrlo   Vinho de jabuticaba. No caso, um glouglouticaba. Já fazíamos vinho… mais

Vinhos

Como abrir um petnat nervoso.

A famosa técnica da bacia ( ou “como abrir um petnat nervoso”… mais

Vinhos

Hidromel de Pitanga.

  Hidromel de pitanga. Mel cru do @famiglia.boroto , pitangas que roubei da pitangueira… mais

Dicas de lugares, Viagens, Vinhos

Dicas de produtores de vinho eslovenos & friulanos.

Sabadão, durante meu curso de vinhos naturebas, me pediram várias dicas. Uma… mais

Comida, Vinhos

Bebidas indígenas fermentadas.

Caxiri de cará roxo. Aluá de abacaxi. Tarubá de beiju de macaxeira.… mais

Comida, Vinhos

Caxiri de cará.

O Caxiri é como genericamente se chamam muitos dos fermentados alcoólicos indígenas:… mais

Vinhos

Vinho, hidromel e geléia de amoras.

E com as amoras dessa primavera, fizemos um tudo: fizemos vinho, fizemos… mais

Eventos & Jantares, Vinhos

Curso de vinhos Naturebas com Lis Cereja | 16.10

Nossa programação de cursos voltou com ele, o curso de vinhos naturebas,… mais

Viagens, Vinhos

Vinho na Amazônia: Joachim.

Vinho branco de….. Araçá boi 🤟🏻. Outra produção artesanal que encontramos aqui… mais

Comida, Dicas de lugares, Viagens, Vinhos

Casa de comida indígena de Manaus.

Caxiri de cará roxo. Aluá de abacaxi. Tarubá de beiju de macaxeira.… mais

Viagens, Vinhos

Vinho na Amazônia: Patrick, Serra do Aracá.

Meia hora de barco subindo o Rio Negro pra fazer o que?… mais

+ antigas
×
Contact

Rua Professor Atilio Inocenti, 811,
Vila Nova Conceição, São Paulo

Telefone:
11. 3846-0384

WhatsApp:
11. 95085-0448

We recommend making reservations - Tables above 6 people only with previous menu reservation