Divagações, Receitas & Ingredientes

Pães de fermentação natural

Começou faz uns 6 anos. Quem olha hoje a cozinha da Enoteca não imagina que durante a maior parte da vida nós usamos um fogão caseiro de 6 bocas e não tínhamos forno - coifa então, nem pensar. Os pães, comprávamos de padeiros amigos. Eu… mais

Divagações

Abacaxi: aproveitamento e reaproveitamento.

Aquele clássico “a” e “rea” proveitamento do abacaxi. Comemos a polpa, plantamos… mais

Divagações

Enoteca Saint VinSaint: menus.

    Cultivamos todas as ervas e vegetais que servimos em nossas… mais

Divagações

Enoteca Saint VinSaint: sistema circular de produção e consumo.

Usamos boa grande parte do nosso tempo aproveitando e reaproveitando os ingredientes… mais

Divagações

Agenda de cursos 2020

Agenda Cursos 2020 Primeiro Semestre  28.01: curso de vinhos naturebas com Lis… mais

Divagações

Feira Naturebas 2020

A Feira Naturebas é a primeira - e ainda única - feira… mais

Divagações, Vinhos

O que é vinho?

De acordo com o dicionário, vinho é “a bebida alcoólica resultante da… mais

Divagações

Feira Naturebas: sustentabilidade

  Todo mundo sabe quantos litros de vinho bebeu durante a Feira… mais

Divagações

Vinhos naturebas: petnat, espumantes e tudo que borbulha..

Sempre que estou na praia chove de pergunta sobre o que são… mais

Divagações

Lixo zero, sistema circular, sustentabilidade na Enoteca Saint VinSaint.

Não ter um menu fixo. Pensar nos pratos só depois de receber… mais

Divagações, Receitas & Ingredientes

Lactofermentados, conservas, fermentações.

Conservas Conservar alimentos talvez seja uma das coisas mais antigas que fazemos… mais

Divagações, Vinhos

Vinhos naturais tendem a ter mais compostos antioxidantes.

Vinhos naturais tendem a ter mais antixoxidantes também. Uvas orgânicas idem. A… mais

Divagações, Vinhos

Vinhos naturebas: os vinhos naturais.

A maioria massiva dos vinhos mais surpreendentes que bebi nos últimos anos… mais

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Vila Nova Conceição, São Paulo

11. 3846 03 84

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Compras realizadas após o dia 19/02 serão despachadas a partir do dia 02/03