Pinot Noir

Uva típica da Borgonha, produz os vinhos mais admirados pelos enólogos e enófilos do mundo. Sua qualidade está ligada diretamente ao terroir onde está plantada. É uma uva de difícil de cultivar e vinificar e pode gerar tanto tintos inexpressivos como muito complexos. São vinhos de coloração clara para média com relativo baixo tanino e acidez. Os grandes Pinot Noirs têm aroma intenso, complexo e sensual, e evoluem muito bem na garrafa. Plantada em outras regiões do mundo, tem apresentado algum sucesso no Chile e na Argentina com preços bem mais acessíveis, e vinhos interessantíssimos na Itália, utilizados em cortes. A Pinot Noir também faz parte da receita que compõem os vinhos espumantes de Champagne. Principais países´produtores: França (Borgonha, Champagne), Chile, Itália, África do Sul.