Le Cailloux du Paradis - Claude Cortois

Com apenas 13 h de vinhedos, Claude e seus filhos plantam Gamay, Cabernet Franc, Pineau, Cabernet e Sauvignon. Fazem o que eles chamam de "viticultura à moda antiga", empregando métodos naturais e de respeito ao terroir. Não utilizam sulfitos, não filtram os vinhos, a colheita é manual e as leveduras utilizadas são indígenas.