Rioja

Rioja, o vinho mais conhecido da Espanha, provém desta região. Mesmo antes dos romanos ali chegarem, no século II ªc., as uvas já eram produzidas. Na década de 1850 , vinhateiros bordaleses implantaram tecnologias novas, como cubas de carvalho de qualidade para a fermentação dos vinhos. Surgiu assim o Rioja que conhecemos hoje. São somente permitidas 7 cepas nesta região: Tempranillo, rainha das uvas espanholas, presente na maioria dos cortes em grande porcentagem, chegando várias vezes a produzir vinhos varietais, a Garnacha, a Cari^nena, Graciano, Macabeo, Malvasia e Garnacha Blanca. O Rioja típico é feito há muitos anos de um corte de uvas desta região. A compinação mais comum é de 70% Tempranillo, para aportar frescor e fruta, 20% de Garnacha, para peso e álcool e 10% de Cariñena e Graciano, pela cor e calor da primeira e fineza da segunda. Recentemente, também, com o plantio e vinificação com sucesso de uvas francesas, alguns produtores menos tradicionais, e não por isso menos talentosos, incluíram nos cortes Cabernet Sauvignon, Syrah e Merlot.