“Quibia” Anima Negra

Descrição

Produtor de alguns dos mais cultuados e interessantes tintos da Espanha, Ànima Negra criou agora esse ótimo branco, elaborado com a casta Prensal Blanco (ou Moll), originária de Mallorca. Fermentado e maturado em uma combinação de tanques de aço, mostra um bouquet cheio de especiarias e ótima presença no palato. Uma deliciosa curiosidade.
Produtor: Ànima Negra
País: Espanha
Região: Mallorca
Safra: 2009
Tipo: Branco Seco
Volume: 750 ml
Uva: Premsal (60%) e Callet (40%)
Vinhedos: Vinhedos próprios localizados na ilha de Mallorca. Rendimento limitado. Colheita manual.
Vinificação: Após uma maceração pelicular ao frio por 10 horas das uvas Premsal, prensagem delicada e inicio da fermentação com temperatura controlada.
Maturação: Em tanque de aço inoxidável por 3 meses.
Temperatura de Serviço: 9 a 11ºC
Teor Alcoólico: 12,5%
Corpo:—-
Sugestão de Guarda: Pronto para consumo
Combinações: Aperitivo, peixes, frutos do mar, ostras e ceviche.

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