Castell de Falset

Descrição

Apesar das constantes inovações implantadas nos 85 anos da vinícola, os métodos de vinificação introduzidos pelos monges Cartusianos no século XII ainda são respeitados.

O microclima de influência mediterrânea, com verões muito quentes, invernos muito frios, e elevada amplitude térmica entre o dia e a noite, aliada à grande diversidade de solos, resultam em uvas de grande riqueza aromática e vivacidade, que produzem vinhos de muita cor e estrutura. A bodega de estilo modernista, declarada Monumento Histórico, foi projetada por Cesar Martinell, discípulo de Gaudí e destaca-se por seu grande valor arquitetônico.

Harmonização
Entradas à base de carne crua temperada, carnes vermelhas grelhadas e massa com molhos mais elaborados.

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