A Enoteca Saint VinSaint
A Enoteca poderia ser descrita como um bistrô. Mas não é só um bistrô. Poderia ser um Bar-à-Vin. Mas também não é só isso…. Um empório de vinhos “à porter”? Um espaço de cursos e workshops? Talvez uma casa de apresentações de tango, jazz e música flamenca. Poderia ser até uma livraria de enogastronomia. Um lugar de encontro de confrarias de vinho. Ou então o restaurante com a maior carta de vinhos orgânicos, biodinâmicos e naturais do Brasil.
Pois é... a Enoteca é tudo isso e um pouquinho mais. É nossa sala de casa, onde recebemos os amigos e clientes para desfrutar de vinhos e gastronomia de bistrô, com o toque pessoal que adoramos dar: o toque de quem é apaixonado pelo que faz…
... afinal… você é o que você bebe….
Com apenas 10 mesas, mantemos o ambiente acolhedor e intimista. Lis Cereja comanda as panelas e Ramatis Russo, seu marido, o salão. Juntos, atendem os clientes pessoalmente - coisa rara hoje em dia - indicando os melhores vinhos e pratos para cada um e para cada momento.
Nosso Menu…
Abusamos de nossa criatividade e de ingredientes frescos, comprados no dia, para fazer menus originais e personalizados para nossos clientes. Nossos menus são sazonais e mudam conforme o humor da chef. Não raro ela inventa pratos de um dia para o outro e os coloca como sugestão especial, caso apareça algum ingrediente novo e instigante, ou ainda alguma receita de última hora. Você pode também optar pelos menus degustação ou harmonizado. Uma experiência enogastronômica única. É só dizer o que mais gosta e a chef elabora no mesmo instante um menu especial para você. Confira aqui nosso menu.
Nossos Vinhos…
Temos orgulho de ter a maior carta de vinhos orgânicos, biodinâmicos e naturais do Brasil. Vinhos de pequenos produtores, produções especiais, garimpados pelo mundo para harmonizar com nossos pratos e com nosso ambiente. Na carta não entram vinhos que não gostamos, da mesma forma que aplicamos a menor margem do mercado nos vinhos. Enquanto a maioria dos restaurantes aplica de 80% a 100% em cima do preço de custo, nossa margem é de 30% a 50%. Confira aqui nossa carta de vinhos.
Quartas de Tango…
Toda quarta feira, tango autêntico e ao vivo na Enoteca: Maestro Cantero & Carlos Bosco no duo de bandoneons. Um espetáculo encantador e envolvente, único em São Paulo. A partir das 21h.
Veja aqui videos de nossas noites de tango!
Noites Flamencas…
Todos os nossos sábados são regados pelo som ao vivo da guitarra flamenca de Gustavo Sena. Cantaores, bailaores, guitarristas flamencos e artistas renomados transformam a Enoteca em um autêntico tablado flamenco. Se der sorte, você poderá ver até mesmo a própria proprietária dando uma palhinha no cante! Não perca!
Veja aqui um vídeo sobre as noites flamencas na Enoteca…
Noites de Jazz & Vinho…
Para os amantes do bom vinho e da boa música, a Saint VinSaint convida a participar, toda sexta, a partir das 21h, desta deliciosa Noite de Jazz e Vinho, com som ao vivo do nosso duo de jazz que embala nossos clientes ao som de standards de jazz, MPB e grandes clássicos da boa música.
Vin-à-Porter…
Além de sentar para tomar um vinho no balcão ou jantar em nossas mesas, você também pode levar o seu vinho para casa. Nossos preços são de empório, e são os mesmos que aplicamos nas mesas. Não cobramos a mais pelo serviço no bistrô.
Além de nossa extensa carta de vinhos de pequenos produtores, organicos, bio ou naturais, tambem garimpamos alguns vinhos mais do que especiais. Vinhos raros, safrados, comprados de adegas particulares. Essas e outras pérolas fazem parte dos vinhos garimpados pela Enoteca. Barca Velha 1985, um Porto Real Cia Velha Colheita 1944, um Cheval Blanc 1983 e muitas outras jóias que tiramos de nossa adega pessoal para disponibilizar para nossos clientes.
Você pode também comprar nossos vinhos através de nossa Loja virtual!
