Quem faz a SaintVinSaint ser a Saint VinSaint…. fotos!
Autor: Lis Cereja. Comentários: 0.
05/07/2010
Veja nosso album de fotos fresquinho! Pratos, pessoas e sorrisos em assemblages perfeitos!
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CONFRARIA DA ENOTECA: UVAS E PAÍSES EXÓTICOS I - LÍBANO, ISRAEL E GRÉCIA
Autor: Lis Cereja. Comentários: 0.
02/07/2010
Caros confrades! A confraria da Enoteca se reune mais uma vez , agora com o tema de uvas e países “exóticos”. Claro, vinhos exóticos pois não estamos acostumados com as uvas e nem temos contato frequentemente com produtos destes países, mas com qualidade e sabor ímpares.
Vinhos de países pouco conhecidos por aqui como os de Israel, Líbano, Hungria, Áustria e Grécia.
Uvas autóctones muitas vezes impronunciáveis, como as gregas Agiorgítiko e Mavrodaphne, a austríaca Grüner Veltliner ou a húngara Harslevelu. O que de início pode soar estranho acaba nos surpreendendo pelos vinhos originais e pelas uvas cheias de personalidade e estilo único.
Nessa primeira parte da degustação, faremos um passeio pelo Líbano, por Israel e pela Grécia, com os seguintes vinhos:
- Ritinitis Nobilis 2007, Grécia / Uva: Rodítis / Preço de mercado: R$ 65,00
- Agiorgitiko by Gaia 2006, Grécia / Uva: Agiorgitiko / Preço de mercado: R$ 85,00
- Château Musar Cuvée Rosé 2004, Líbano / Uvas: Cinsault, Cabernet Sauvignon e Carignan
Preço de mercado: R$ 80,00
- Château Musar Cuvée Tinto 2004, Líbano / Uvas: Cinsault, Cabernet Sauvignon e Carignan
Preço de mercado: R$ 90,00
- Petit Castel 2006 (Domaine du Castel), Israel / Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot
Preço de mercado: R$ 250,00
O preço da degustação será de R$69 e para quem quiser depois nos acompanhar no jantar , faremos um harmonizado especial de inspiração grega:
HARMONIZADO I - R$ 59 ( só o jantar ) e R$ 99 ( degustação + jantar.)
-Cordeiro de Creta ao perfume de Tomilho e Louro com Tzatzik & vinho Agiorgitiko by Gaia 2006.
HARMONIZADO II - R$ 79 ( só o jantar ) e R$ 129 ( degustação + jantar ).
-Mini Salada Grega
-Cordeiro de Creta ao perfume de Tomilho e Louro com Tzatzik & vinho tinto Agiorgitiko by Gaia 2006.
-Bougatsa ( doce de semolina grego ) & vinho Muscat of Rio Patras 2000
Importante! O jantar harmonizado especial será feito somente mediante reservas antecipadas, portanto, não deixem de marcar seus lugares nessa deliciosa degustação!
DATA: 07/07/2010 ( Quarta Feira )
Horário: 20h30min
Saúde!!
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Confraria da Enoteca: Vinhos do Líbano, Israel e Grécia dia 07/07
Autor: Lis Cereja. Comentários: 0.
02/07/2010
Caros confrades! A confraria da Enoteca se reune mais uma vez , agora com o tema de uvas e países “exóticos”. Claro, vinhos exóticos pois não estamos acostumados com as uvas e nem temos contato frequentemente com produtos destes países, mas com qualidade e sabor ímpares.
Vinhos de países pouco conhecidos por aqui como os de Israel, Líbano, Hungria, Áustria e Grécia.
Uvas autóctones muitas vezes impronunciáveis, como as gregas Agiorgítiko e Mavrodaphne, a austríaca Grüner Veltliner ou a húngara Harslevelu. O que de início pode soar estranho acaba nos surpreendendo pelos vinhos originais e pelas uvas cheias de personalidade e estilo único.
Nessa primeira parte da degustação, faremos um passeio pelo Líbano, por Israel e pela Grécia, com os seguintes vinhos:
- Ritinitis Nobilis 2007, Grécia / Uva: Rodítis / Preço de mercado: R$ 65,00
- Agiorgitiko by Gaia 2006, Grécia / Uva: Agiorgitiko / Preço de mercado: R$ 85,00
- Château Musar Cuvée Rosé 2004, Líbano / Uvas: Cinsault, Cabernet Sauvignon e Carignan
Preço de mercado: R$ 80,00
- Château Musar Cuvée Tinto 2004, Líbano / Uvas: Cinsault, Cabernet Sauvignon e Carignan
Preço de mercado: R$ 90,00
- Petit Castel 2006 (Domaine du Castel), Israel / Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot
Preço de mercado: R$ 250,00
O preço da degustação será de R$69 e para quem quiser depois nos acompanhar no jantar , faremos um harmonizado especial de inspiração grega:
HARMONIZADO I - R$ 59 ( só o jantar ) e R$ 99 ( degustação + jantar.)
-Cordeiro de Creta ao perfume de Tomilho e Louro com Tzatzik & vinho Agiorgitiko by Gaia 2006.
HARMONIZADO II - R$ 79 ( só o jantar ) e R$ 129 ( degustação + jantar ).
-Mini Salada Grega
-Cordeiro de Creta ao perfume de Tomilho e Louro com Tzatzik & vinho tinto Agiorgitiko by Gaia 2006.
-Bougatsa ( doce de semolina grego ) & vinho Muscat of Rio Patras 2000
Importante! O jantar harmonizado especial será feito somente mediante reservas antecipadas, portanto, não deixem de marcar seus lugares nessa deliciosa degustação!
DATA: 07/07/2010 ( Quarta Feira )
Horário: 20h30min
Saúde!!
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HARMONIZADOS NOBRES: ALMAVIVA 1998
Autor: Lis Cereja. Comentários: 0.
25/06/2010
HARMONIZADOS NOBRES ENOTECA SAINT VINSAINT:
“ALMAVIVA 1998” & OS “FRANCO CHILENOS”
Nesta quarta feira teremos a oportunidde de degustar um dos ícones mundiais do vinho: o lendário chileno Almaviva, da safra de 1998.
O vinho dispensa apresentações. Filho das gigantes chilena Concha y Toro e francesa Baron Phillippe de Rothschild, é um assemblage de Cabernet Sauvignon 72%, Carmenère 26% e Cabernet Franc 2%, com passagem de 16 meses em barricas de carvalho frances. Os 12 anos de garrafa com certeza já domesticaram os taninos potentes e elevaram a elegancia e bouquet deste vinho à níveis extraordinários.
Para nos acompanhar no jantar, teremos outros vinhos interessantíssimos, da recém chegada chilena Clos Ouvert. Esta vinícola é tocada por franceses biodinamicos do vale do Loire, e consegue captar, em seus assemblages, a alma chilena e a francesa com maestria. Temperando as uvas tradicionais com outras autóctones chilenas, como a país, ou as que escolheram o Chile como pátria, como no caso da Carmenére, conseguem nos surpreender pela qualidade e equilíbrio.
Segue nosso “eno” roteiro…
Amouse Bouche: Empadinhas de Linguiça & vinho Clos Ouvert Assemblage Franco Chileno 2007 ( Cabernet Franc 85 %, Cabernet Sauvignon 15 % ).
Entrada: Mini “Pastel de Choclo” ( receita típica chilena ) & Clos Ouvert Otono 2007 ( Cabernet Sauvignon 15 % , Carignan 15 %, Carmenère 35 %, Shiraz 20 %, País 15%).
Principal: Carré de Cordeiro com Pesto de Menta & Cassis & Almaviva 1998.
Sobremesa: Torta de Peras & Amendoas & vinho Moscato Late Harvest Corsican 2008 ( 100% Moscatel ).
Café: Expresso com trufinhas de limão siciliano & chocolate branco, com shot de grappa.
Valor: R$ 139,00 por pessoa
Data: 30/06/2007
Horário: 21h.
Reserve sua mesa, pois temos pouquíssimas vagas….
Saúde!
Lis Cereja
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JOGO DO BRASIL É NA ENOTECA!
Autor: Lis Cereja. Comentários: 0.
14/06/2010
JOGO DO BRASIL É NA ENOTECA!
FUTEBOL PETISCOS GOURMET E VINHOS…. TUDO EM UM SÓ LUGAR.
Não acredita? Então venha assistir aos jogos do Brasil conosco. Uma seleção especial de petiscos, pratos, vinhos e a trasmissão mais elegante de São Paulo.
Além de nossas tapas e pratos normais, teremos os petiscos especiais do roteiro de bares Show de Bola:
Linguiças flambadas no brandy de moscatel com purê de dijon e couve crocante…
Picanha com flocos de ervas e pimenta dedo de moça, em manteiga da própria carne…
Cordeiro em barquinha de figos e tomates confitados, com pesto de menta selvagem…
Saúde!!
E vamos comemorar!!
( recomendamos reservas, pois como todos sabem nossa casa é pequena…! )
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