CONFRARIA DA ENOTECA : VINHOS DA HUNGRIA
Autor: Lis Cereja. Comentários: 0.
18/08/2010
Caros confrades,
Continuaremos nossas degustações com os países e uvas menos conhecidos ou “exóticos” ao nosso paladar, agora degustando vinhos da Hungria.
Muito conhecida pelos seus deliciosos vinhos de sobremsa TOKAJI, a Hungria também produz uma diversa gama de tintos, brancos, e ultimamente até mesmo espumantes.
As uvas autóctones - e também impronunciáveis - como a Kékfrankos, Kadarka, Muskotály, Tramini… convivem pacificamente com algumas uvas francesas como a Chardonnay, a Pinot Noir, a Cabernet Sauvignon, dentre outras.
Degustaremos os seguintes vinhos:
- Torley Chardonnay Brut ( Medalha de Ouro 2010 Vins du Monde, Chardonnay du Monde, Medalha de Ouro Decanter 2009 ), R$ 120
- Tokaji Szamorodni 2004 ( Tokaji seco, muito semelhante a alguns Jerez ), R$ 95
- Aranymetszés Balatoni Irsai Olivér 2008, branco, R$ 60
- Vesztergombi Szerkzárdi Bikavér 2006, tinto, R$ 90
- Vesztergombi Szerkzárdi Pinot Noir, tinto, R$ 2006, R$ 70,00
- Tokaji Aszú Andrássy 3 puttonyos, R$ 145,00
- Tokaji Aszú Hungarovin 6 puttonyos, R$ 440,00
... e para aqueles que quiserem nos acompanhar no jantar, teremos um prato especial com ingredientes vindo diretamente da Hungria: Lombo de porco assado em caramelo de amora preta , com pimentões picantes recheados com chucrute.
Data: 25/08/2010, quarta feira
Horário: 21h
Valor da degustação: R$ 69,00 por pessoa
Valor da degustação + jantar ( degustação + prato especial + uma taça do vinho Vesztergombi Szerkzárdi Pinot Noir ) : R$ 119,00 por pessoa
Saúde!
Lis Cereja
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DEGUSTACAO “LA FORTUNA” - VINHOS DE BOUTIQUE CHILENOS
Autor: Lis Cereja. Comentários: 0.
23/07/2010
Caros,
É com enorme prazer e taças em punhos que recebemos a vinícola La Fortuna, com seus vinhos chilenos de boutique, para uma degustação deliciosa e bastante diferenciada: nossos clientes farão parte do grupo avaliador de um dos vinhos.
Vamos lá...
...
A vinícola La Fortuna é uma pequena bodega chilena que elabora seus vinhos de maneira organica, com muito critério e qualidade. Da primeira vez que os provei, fiquei impressionada com a elegancia de aromas e acidez marcante dos brancos, que muito lembram alguns vinhos europeus, e com a complexidade e profundidade dos tintos, que fogem do estilo ” full of too much” da maioria dos vinhos do Novo Mundo.
Nesta quarta, degustaremos a linha completa de seus vinhos. Além disso, faremos parte do grupo de avaliação de um dos lançamentos da vinícola, um espumante elaborado com uvas da propriedade. Foram trazidas apenas algumas garrafas e fomos escolhidos para participar desta avaliação. Ou seja, é uma oportunidade para degustar um novo vinho no seu “pré-lançamento”. E mais ainda: a sua opinião vai direto para os produtores, que levarão em conta os comentários para continuar a elaboração definitiva deste espumante.
Os vinhos degustados serão:
LA FORTUNA CHARDONNAY
LA FORTUNA SAUVIGNON BLANC
LA FORTUNA ROSÉ DE CARMENÉRE
LA FORTUNA MALBEC
LA FORTUNA CARMENÉRE
LA FORTUNA CABERNET
LA FORTUNA CABERNET RESERVA
E para finalizar, a vinícola nos dará como cortesia o seu espumante, para tecermos nossos comentários.
Contamos com a presença de Maria Ines Bairão na condução dessa degustação, para nos brindar com as histórias, curiosidades e detalhes enológicos da vinícola.
E claro, quem quiser continuar conosco no jantar, faremos um risottinho de linguiça fresca com alecrim para harmonizar com os vinhos da vinícola…
Data: 27/07/2010
Horário: 20h30
Valor: R$ 69
Recomendamos reservar, pois como todos sabem, nossa casa é pequena!
Saúde!
Lis Cereja.
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CONFRARIA DA ENOTECA: UVAS E PAÍSES EXÓTICOS I - LÍBANO, ISRAEL E GRÉCIA
Autor: Lis Cereja. Comentários: 0.
02/07/2010
Caros confrades! A confraria da Enoteca se reune mais uma vez , agora com o tema de uvas e países “exóticos”. Claro, vinhos exóticos pois não estamos acostumados com as uvas e nem temos contato frequentemente com produtos destes países, mas com qualidade e sabor ímpares.
Vinhos de países pouco conhecidos por aqui como os de Israel, Líbano, Hungria, Áustria e Grécia.
Uvas autóctones muitas vezes impronunciáveis, como as gregas Agiorgítiko e Mavrodaphne, a austríaca Grüner Veltliner ou a húngara Harslevelu. O que de início pode soar estranho acaba nos surpreendendo pelos vinhos originais e pelas uvas cheias de personalidade e estilo único.
Nessa primeira parte da degustação, faremos um passeio pelo Líbano, por Israel e pela Grécia, com os seguintes vinhos:
- Ritinitis Nobilis 2007, Grécia / Uva: Rodítis / Preço de mercado: R$ 65,00
- Agiorgitiko by Gaia 2006, Grécia / Uva: Agiorgitiko / Preço de mercado: R$ 85,00
- Château Musar Cuvée Rosé 2004, Líbano / Uvas: Cinsault, Cabernet Sauvignon e Carignan
Preço de mercado: R$ 80,00
- Château Musar Cuvée Tinto 2004, Líbano / Uvas: Cinsault, Cabernet Sauvignon e Carignan
Preço de mercado: R$ 90,00
- Petit Castel 2006 (Domaine du Castel), Israel / Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot
Preço de mercado: R$ 250,00
O preço da degustação será de R$69 e para quem quiser depois nos acompanhar no jantar , faremos um harmonizado especial de inspiração grega:
HARMONIZADO I - R$ 59 ( só o jantar ) e R$ 99 ( degustação + jantar.)
-Cordeiro de Creta ao perfume de Tomilho e Louro com Tzatzik & vinho Agiorgitiko by Gaia 2006.
HARMONIZADO II - R$ 79 ( só o jantar ) e R$ 129 ( degustação + jantar ).
-Mini Salada Grega
-Cordeiro de Creta ao perfume de Tomilho e Louro com Tzatzik & vinho tinto Agiorgitiko by Gaia 2006.
-Bougatsa ( doce de semolina grego ) & vinho Muscat of Rio Patras 2000
Importante! O jantar harmonizado especial será feito somente mediante reservas antecipadas, portanto, não deixem de marcar seus lugares nessa deliciosa degustação!
DATA: 07/07/2010 ( Quarta Feira )
Horário: 20h30min
Saúde!!
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Confraria da Enoteca: Vinhos do Líbano, Israel e Grécia dia 07/07
Autor: Lis Cereja. Comentários: 0.
02/07/2010
Caros confrades! A confraria da Enoteca se reune mais uma vez , agora com o tema de uvas e países “exóticos”. Claro, vinhos exóticos pois não estamos acostumados com as uvas e nem temos contato frequentemente com produtos destes países, mas com qualidade e sabor ímpares.
Vinhos de países pouco conhecidos por aqui como os de Israel, Líbano, Hungria, Áustria e Grécia.
Uvas autóctones muitas vezes impronunciáveis, como as gregas Agiorgítiko e Mavrodaphne, a austríaca Grüner Veltliner ou a húngara Harslevelu. O que de início pode soar estranho acaba nos surpreendendo pelos vinhos originais e pelas uvas cheias de personalidade e estilo único.
Nessa primeira parte da degustação, faremos um passeio pelo Líbano, por Israel e pela Grécia, com os seguintes vinhos:
- Ritinitis Nobilis 2007, Grécia / Uva: Rodítis / Preço de mercado: R$ 65,00
- Agiorgitiko by Gaia 2006, Grécia / Uva: Agiorgitiko / Preço de mercado: R$ 85,00
- Château Musar Cuvée Rosé 2004, Líbano / Uvas: Cinsault, Cabernet Sauvignon e Carignan
Preço de mercado: R$ 80,00
- Château Musar Cuvée Tinto 2004, Líbano / Uvas: Cinsault, Cabernet Sauvignon e Carignan
Preço de mercado: R$ 90,00
- Petit Castel 2006 (Domaine du Castel), Israel / Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot
Preço de mercado: R$ 250,00
O preço da degustação será de R$69 e para quem quiser depois nos acompanhar no jantar , faremos um harmonizado especial de inspiração grega:
HARMONIZADO I - R$ 59 ( só o jantar ) e R$ 99 ( degustação + jantar.)
-Cordeiro de Creta ao perfume de Tomilho e Louro com Tzatzik & vinho Agiorgitiko by Gaia 2006.
HARMONIZADO II - R$ 79 ( só o jantar ) e R$ 129 ( degustação + jantar ).
-Mini Salada Grega
-Cordeiro de Creta ao perfume de Tomilho e Louro com Tzatzik & vinho tinto Agiorgitiko by Gaia 2006.
-Bougatsa ( doce de semolina grego ) & vinho Muscat of Rio Patras 2000
Importante! O jantar harmonizado especial será feito somente mediante reservas antecipadas, portanto, não deixem de marcar seus lugares nessa deliciosa degustação!
DATA: 07/07/2010 ( Quarta Feira )
Horário: 20h30min
Saúde!!
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HARMONIZADOS NOBRES: ALMAVIVA 1998
Autor: Lis Cereja. Comentários: 0.
25/06/2010
HARMONIZADOS NOBRES ENOTECA SAINT VINSAINT:
“ALMAVIVA 1998” & OS “FRANCO CHILENOS”
Nesta quarta feira teremos a oportunidde de degustar um dos ícones mundiais do vinho: o lendário chileno Almaviva, da safra de 1998.
O vinho dispensa apresentações. Filho das gigantes chilena Concha y Toro e francesa Baron Phillippe de Rothschild, é um assemblage de Cabernet Sauvignon 72%, Carmenère 26% e Cabernet Franc 2%, com passagem de 16 meses em barricas de carvalho frances. Os 12 anos de garrafa com certeza já domesticaram os taninos potentes e elevaram a elegancia e bouquet deste vinho à níveis extraordinários.
Para nos acompanhar no jantar, teremos outros vinhos interessantíssimos, da recém chegada chilena Clos Ouvert. Esta vinícola é tocada por franceses biodinamicos do vale do Loire, e consegue captar, em seus assemblages, a alma chilena e a francesa com maestria. Temperando as uvas tradicionais com outras autóctones chilenas, como a país, ou as que escolheram o Chile como pátria, como no caso da Carmenére, conseguem nos surpreender pela qualidade e equilíbrio.
Segue nosso “eno” roteiro…
Amouse Bouche: Empadinhas de Linguiça & vinho Clos Ouvert Assemblage Franco Chileno 2007 ( Cabernet Franc 85 %, Cabernet Sauvignon 15 % ).
Entrada: Mini “Pastel de Choclo” ( receita típica chilena ) & Clos Ouvert Otono 2007 ( Cabernet Sauvignon 15 % , Carignan 15 %, Carmenère 35 %, Shiraz 20 %, País 15%).
Principal: Carré de Cordeiro com Pesto de Menta & Cassis & Almaviva 1998.
Sobremesa: Torta de Peras & Amendoas & vinho Moscato Late Harvest Corsican 2008 ( 100% Moscatel ).
Café: Expresso com trufinhas de limão siciliano & chocolate branco, com shot de grappa.
Valor: R$ 139,00 por pessoa
Data: 30/06/2007
Horário: 21h.
Reserve sua mesa, pois temos pouquíssimas vagas….
Saúde!
Lis Cereja
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