** HAPPY HOUR HARMONIZADO COM VINHOS NATURAIS : Quarta dia 09/05 **
Autor: Lis Cereja. Comentários: 0.
07/05/2012
Amigos!
Quarta feira, dia 09/05, faremos uma degustacao harmonizada bastante diferente.
Em clima de happy hour, faremos um bate papo de vinhos comigo e com Marco Bionysos. Falaremos um pouco sobre os vinhos naturais e degustaremos varios vinhos deliciosos, trazidos com ...exclusividade para o Brasil. Vai comecar as 19h30, mas podem chegar qualquer horario! Queremos que seja algo bastante descontraido e agradavel.
Para acompanhar, farei uma serie de petiscos “invocados”, para harmonizar com cada gole. Vejam a sequencia:
CHAMPAGNE LAHERTE FRERES
Vieiras crocantes com molho de limao siciliano & gengibre.
VOLUBILIS
Mini terrine de foie gras com mel de acafrao e brotos de beterraba.
PETIT UCELLO
Ovo perfeito com espuma de mandioquinha & bacon crocante.
ALTERITE
Pincho de ceviche de pulpos.
LA SOUCHE
Mini polenta com ragu de baby shiitakes & grana padano.
L’AUTENTIQUE
Mini Risotto de Pernil de Cordeiro
Gostaram?
Entao venham!!
Data: 09/05/2012
Valor: R$ 119,00
Horario: a partir das 19h30m
Saude!!
Lis Cereja
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** JANTAR HARMONIZADO : Vinhos de Pinot Noir fora da Borgonha **
Autor: Lis Cereja. Comentários: 1.
13/03/2012
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JANTAR HARMONIZADO COM VINHOS NATURAIS FRANCESES - 07/03
Autor: Lis Cereja. Comentários: 1.
29/02/2012
Amigos!
Vocês sabem o que são os vinhos naturais?
Pois é. Muita gente ainda não sabe.
... Para quem ainda não conhece esses vinhos excepcionais, sem aditivos, agrotóxicos e conservantes, “saudáveis”, sinceros e totalmente autênticos, aqui está uma ótima oportunidade. E para quem já conhece e é fã ( como nós ), será mais um motivo para degustar novamente!
Receberemos o Marco, proprietário “franco-brasileiro” da importadora Bionysos, nossa parceira no Rio de Janeiro, para conversamos um pouco sobre os vinhos naturais, seu conceito e suas histórias. Todos os vinhos serão franceses e 100% naturais.
Um jantar harmonizado foi elaborado ( por mim, então não me perguntem pois vou dizer que está delicioso….! ) especialmente para acompanhar a degustação comentada.
Para quem conhece e para quem ainda não conhece, uma oportunidade única. Venham participar conosco desse encontro enogastronômico inesquecível!
Menu ...
Recepção e ” explanação ” sobre o conceito dos vinhos naturais
Vinho: “Petit Uccello” 2008, Domaine des Maisons Brûlées
Couvert: Pães variados, azeite, manteiga
Amuse Bouche: Mini Caprese com Bufalina & Tomate Confitado
Vinhos: “Poussière de Lune” 2006 & “Alterité” 2008, Domaine des Maisons Brûlées
Entrada: Tartare de Vieiras
Vinho: Saint-Véran “Pti Nicolas” 2009, Domaine Nicolas Rousset
Principal 1 : Risotto de Queijo de Cabra, Aspargos e Alho Poró, com Crocante de Grana Padano.
Vinho: Pouilly-Fuissé “Cuveé Henri” 2008, Domaine Nicolas Rousset
Principal 2: Carré de Cordeiro Crocante com favas salteadas.
Vinho: “Érèbe” 2008 & “Herdelau” 2008, Domaine des Maisons Brûlées
Dia: 07/03/2012
Horário: 20h30
Valor: R$ 129
Saúde!!
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Degustação Comentada Casa Valduga
Autor: Lis Cereja. Comentários: 0.
28/01/2011
Amigos,
Começaremos o ano com uma degustação deliciosa! Com a presença dos sommeliers Ricardo Tomasi e Daniel Místico, a Casa Valduga nos apresenta seus principais rótulos, com ênfase em seus brancos e espumantes, seguido de jantar harmonizado com seus vinhos. Salut!
- Espumante 130 Brut
- Espumante Blush Premium (Chardonnay e Pinot Noir)
- Branco Chardonnay Premium (passa em carvalho, mas por pouco tempo)
- Tinto Cabernet Franc Premium
- Tinto Cabernet Sauvignon Gran Reserva
Jantar:
Entrada: Vieiras com manteiga trufada e Foie Gras ( Chardonnay Premium )
Principal: Medalhão au Poivre Vert com Cocotte de Aligot e Cogumelos ( Cabernet Sauvignon Grand Reserva )
Sobremesa: Bruleé de Espumante Valduga ( Espumante 130 )
Valor da degustação: R$ 69
Valor da degustação + jantar: R$ 129
Data: 08/02
Horário: 20h
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Quartas Nobres: CH. CHASSE SPLEEN 2000
Autor: Lis Cereja. Comentários: 0.
24/11/2010
- Quartas Nobres na Enoteca! -
Vinhos nobres à preço de custo para nossos clientes e amigos…
Neste dia 08/12 teremos um harmonizado especialíssimo. A estrela do dia será o lendário Ch. Chasse Spleen 2000.
Confira nosso menu:
Amouse Bouche: Creme de vieiras com perfume de Wasabi & Vieiras.
Entrada: Mini Nhoquis de Milho Verde com manteiga de funcho trufada e Grana Padanno.
Vinho: Tissot Blanc 2007
Principal: Medalhão com Top de Foie Gras e risotinho de Cogumelos.
Vinho: Ch. Chasse Spleen 2000
Sobremesa: Moelleux de Chocolat
Vinho: Porto Osborne 10 anos
VALOR: R$149,00
DATA: 08/12/2010
HORÁRIO: 20H30
Saúde!!!
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